又到一年“食春季”，各种春鲜接续上市。不日，一种名为“板蓝根青菜”的蔬菜成为今春餐桌上的新选取。

　　与普及青菜比拟，板蓝根青菜口感清甜鲜嫩。据明了，板蓝根青菜是华中农业大学国度油菜工程时间中央研发出的新型蔬菜，编号“菘油1号”。科学家把菘蓝（板蓝根）和甘蓝型油菜杂交而成，将板蓝根中广谱抗菌的特点与杂交油菜团结。与普及油菜比拟，板蓝根青菜养分因素更全体，口感没有了板蓝根的辛酸，取而代之的是仿佛菜薹的脆甜，而且对烹调技巧请求不高，清炒或涮煮都能够，谢绝易煮老。

　　盒马寰宇春菜采购金汉涛吐露：“板蓝根青菜本年头度通过盒马大界限上市，目前仍旧成为春菜类方针第二个大单品，其日均贩卖秤谌仍旧胜过香椿，仅次于春笋。”

　　白云山和黄中药市集部承担人魏巍吐露：“板蓝根行动一种守旧中药材，拥有抗病毒、抗炎、清热解毒的效用。但鲜少人清晰，板蓝基础来是一种名为‘菘蓝’的植物，它的根入药，叶子则能当菜吃。云南人早已深谙其道，春天掐嫩叶清炒，炎天摘老叶煮汤，清热解毒又下饭。白云山和黄中药无间全力于板蓝根的探讨与开辟饮食，坐蓐的白云山板蓝根颗粒深受消费者相信。方今，板蓝根青菜的上市，不光充裕了人们的餐桌，也让更多人明了到板蓝根的多重代价。”

　　华中农业大学教员葛贤宏吐露：“一滥觞咱们将油菜和板蓝根组合，重假如为了攻陷油菜的一种紧张病害——油菜菌核病。因为二者亲缘相干较远，这个试验终末没有抵达预期成果。可是正在探讨流程中，咱们发掘，得到的蔬菜不光口感清甜，还拥有其他保健的特点。原委连接探讨迭代，咱们培植出了这款杂交新种类‘菘油1号’。”原委3年多的试种，板蓝根青菜找到了适合它的种植条目，告终批量坐蓐，终反正在今春通过盒马初度大界限上市，走上消费者的餐桌。

　　“春天容易伤风，家里常备板蓝根颗粒，感应嗓子不舒畅就冲一包，成果很好。现正在有了板蓝根青菜，既厚味又康健，面面俱到！”市民黄先生说。

　　跟着人们对康健饮食的珍贵水平连接提升，像板蓝根青菜如此兼具厚味与养分的食材越来越受到迎接。异日将会有更多仿佛的康健食材浮现，为人们的餐桌增加更多选取。（张斯燕）又到一年“食春季”板蓝根青菜引颈康健饮食新习尚