1XBETCBNData颁发的《2021天猫大米消费白皮书》显示，截至2020年，天猫渠道入驻的大米品牌已有2000+个，近两年扩张超130%。而正在线上主粮消费者数目增加以及人均消费伸长的双重驱动下主食，总共大米品类发卖总额也逐年扩张，2020年的整年增速胜过了50%。

　　供应链的升级改革、财产的数字化重构、行业绽放式孵化、互联网流量变迁、人群的邃密化需求等一贯催生着新的贸易机遇，主食财产也迎来了新的繁荣时机。

　　主食赛道的消费人群和添置构造都产生了新的蜕变，既有的供需构造衍生出新的商场机遇，古板财产自己重淀的优质坐褥力和坐褥因素，勉励二次伸长的长效动力。基于此，若何感知和适合商场的蜕变，有用举行“财产升级重做”，对待主粮这种刚需、高频的古板型财产尤为紧要。

　　此次，CBNData邀请到天猫粮油乳饮行业总监鹏骞，从行业运营及参观视角宣布新世代主食观点，一齐聊一聊粮品主食赛道的新玩法。

　　鹏骞从四个方面答复了上述题目，目前的粮食财产依然属于低级繁荣阶段，整个出现为：源流供应链较散、坐褥时间门槛低、供应端产能与消费端需求脱钩等。从总共消费商场来看，苛重显示出区域化、地标化的消费导向，品牌心智稍显不够，很难找就职异化品牌价钱，产物同质化较为紧张。从行业人才角度看，营销、创意人才及流量操盘手照旧稀缺。而从他日行业繁荣角度，他以为能够从合切新兴消费人群、告终财产数字化升级、全盘帮帮新品牌发展等方面入手。

　　数据显示，截至11月，社会消费品零售总额维持着较高增速，线上消费需求接连开释，揭示较大的消费升级潜力。见证了中国经济敏捷伸长的这群“Z世代”，则成为这场消费改革中经济繁荣的中坚力气之一，带来了新的消费蜕变。

　　鹏骞表现，从天猫平台数据来看， “95后”、“00后”正正在成为线上苛重添置力他们对商品的诉求，不知足于根基性能，有了更多进阶性能需求。团体来看，消费构造由生活型向享福型、繁荣型转化，尤其看重改进生存质料，而消费概念也慢慢转向强健消费、安宁消费、绿色消费、特性消费等。

　　跟着人们生存秤谌的擢升和新世代消费人群慢慢成为消费主力，对待主食的需求从过往的“吃饱”变得尤其多元化，品格、养分、强健等慢慢成为主食消费的新需求，折射出时间的繁荣和生存的变迁。消费者现正在寻求的不仅是吃饱吃好，更考究饮食合理炊事构造，从“吃饱”到“吃好”到“吃强健”，从寻求邃密主食到粗细粮搭配的养分强健主食，主食正在老子民的生存中曾经产生了宏壮的蜕变。

　　CBNData连合天猫美食颁发的《2021年青人主食消费新趋向洞察》，将新世代主食消费人群分为元气健身党、轻系摄生家、家庭掌勺人这三大年青消费主力。

　　健身人群青睐糙米和藜麦这类低糖和高饱腹感的主食，线上藜麦和糙米消费近两年以超50％的增速连忙扩张；超八成的85后，由于热爱摄生，承认摄生粥的调治功用，以是天猫近三年来，杂粮粥商场稳步伸长；胚芽米举动一种高养分的主食新抉择，受到新手爸妈的喜好，虚伪度很高，一年内买了4次以上的人数比例稳步擢升，况且现正在也慢慢转向家庭场景食用，正在规格上量贩装胚芽米的消费范畴有明显擢升。

　　目前总共粮品商场正在国度新的三品一标的促进下，显示出更多新的细分机遇。比如糙米、胚芽米、炊事主粮、性能型主粮的伸长，催生出新的品牌化时机，主粮的消费商场构造显示更多的生气。

　　向左走，深刻财产上游，正在坐褥端、供应链端数字化。坐褥端苛重是缠绕圭臬化坐褥倾向，用数字化才气赋能古板农业，使得农产物的质料、产量尤其可控。供应链端则是缠绕着集约化数字处分计划，对待重货粮食行业，高效的新供应链处分计划是一件分表拥有价钱的事件。

　　向右走，向财产下游，面向更趋近消费者的地方，正在营销上数字化、消费者洞察上数字化。互联网加快了数字化时间的经过，正在消费端的数字化是过往十多年天猫最为擅长的地方。主食正在消费端数字化，再有极大可开采空间。

　　从消费特质来看，主食产物大无数为打算性添置和部门鼓动型添置，消费者虚伪度高，用户计划因子基础为“强健”、“性能”、“品格”和“价钱”。此前浮现过“承包一亩地”等玩法，然则正在粮品的零售端却鲜有告成落地和有影响力的案例，实在粮品举动具有打算性添置心智的产物，能够拓展预定单添置的消费场景。

　　“订单农业”的观念很好地适当了商场须要，通过打算型坐褥，擢升了供需的般配服从。目前苛重是针对待B端，正在C端商场处于心智孵化期，但已具备必然伸长苗头，天猫接下来可能也会去做必然订单农业形式试验。

　　促进订单农业正在零售端的落地，前端供应链照旧要缠绕着消费者需求做策画。对消费者来说，订单农业让消费者守候了产物的总共坐褥加工周期，那就要般配给到消费者分别化的优质商品与消费体验，比如品控、时效、破损率、送货上门，若何告终消费计划先驱动的链道可视化，消费者计划后的链道最优化，造成以擢升消费体验为导向，是供应链擢升的重心起点。

　　别的，绿色农业也成为一个值得合切的紧要倾向。正在“碳中和”目的下全链道的绿色减碳试验正正在促进。本年“绿色双11”造成了一条从包装环保减塑、到物流运送节能减排、再到疾递包装接纳的绿色物流链条。数据显示，有超五成的消费者方向于添置绿色商品和品牌。正在粮人格业，也有越来越多的源流财产准许以及发愤参加绿色种植和坐褥，帮力节能减排，告终农业和土地的可接连繁荣。

　　正在主食赛道，鹏骞向CBNData表现，天猫行业合切新品牌发展的三个维度：品类、品牌、新品。正在第一繁荣阶段，新品牌应聚焦重心单品，用极简打法，击穿主粮赛道；其次要做品牌维度的营销大事项，敏捷堆集起来会员人群资产，可与天猫的美食大牌、聚新品、天猫宝藏新品牌营销IP做联动；再者，要做好产物系统执掌，针对差别人群资产做好产物的分别化定位。

　　新品牌入局，能够合切天猫新品改进中央营业，定位新品的开拓的全性命周期，通过数字化才气，为企业品牌找到接下来的品类繁荣倾向主食。通过商场洞察，开采赛道机遇，独揽商场先机；用问券调研，产出目的人群对新品“卖点、疏通、口胃、口感、场景”等方面的洞察；用仿确切验室，做全链道的精准研发、精准选货、计谋优化；用新品诊断台，权衡货物新品期及后续全性命周期出现。

　　越来越多的商场主体切入主粮范围。正在这片的宏壮的商场空间中，互联网+古板农业+新品牌的流利正正在通过一场“人、货、场”形式的重塑。正在供需销多端的联合才气下，“主粮”升级必然能成为一条充满远景的新消费赛道。

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