主食，顾名思义是咱们常日存在中的首要食品，它所供应的碳水化合物是能量的首要出处。同时也是B族维生素、矿物质、伙食纤维和卵白质的紧张出处，还能裁减动物性食品和脂肪的摄入量，对下降二型糖尿病、血汗管疾病、肥胖和肿瘤等慢性疾病的发病危害拥有紧张效率。

　　因为饮食风俗和区域的区别，我国住民正在主食摄入上存正在较大不同。北方人多喜面食，南方人则多偏幸食米。固然面可能做具名条、包子等食品主食，米也可能做成米饭、米粉等形式，但原料仍是米、面，这也就形成了主食简单化。

　　当主食（米面为主）吃太多且单偶然，容易因维生素、微量元素缺乏，脂肪积聚过多，而导致糖尿病、高血压、脂肪肝等慢性病高发。以是，咱们必要晓得，主食家族除米、面以表，另有宏大的其他成员。

　　全谷物类。指没有粗糙化加工或者虽经碾磨经管但仍保存了无缺谷粒所具备的胚乳、胚芽、谷皮和糊粉层组分的谷物。常见品种有：幼麦、大麦主食、幼米、玉米、燕麦、荞麦、高粱、糙米、薏米等。和精造谷物比拟，全谷物富含伙食纤维、B族维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、植物甾醇素以及植酸和酚类等植物化合物。只须加工妥善，常见的谷物品种即是全谷物的优越出处，为人体供应丰饶的能量。

　　杂豆类。杂豆类主食含有较高的B族维生素主食，同时富含钙、钾、镁等矿物质。杂豆类征求红豆、芸豆、绿豆、豌豆、鹰嘴豆、蚕豆等，卵白质含量约20％，此中所富含的赖氨酸更是谷类卵白质所缺乏的。所以，与谷类食品搭配食用能够更好地发扬卵白质互补效率。

　　薯类。土豆主食、红薯、芋头、山药等薯类。薯类中含有的维生素C比谷类更高，以至能够跟某些生果媲美，食用对人体很有帮帮。如红薯中的胡萝卜素含量丰饶，而且有丰饶的伙食纤维，可能鼓吹肠道蠢动，防患便秘；土豆中钾含量较高，适合血压高的人食用。以是，搭配其他主食食用，可能更好地鼓吹摄取。

　　正在菜谱愈加丰饶的即日，咱们的主食谱反而显得很枯燥。常日食用的主食除了米面以表，还应征求许多食品，合理食用和搭配才华正在丰饶食谱的同时给咱们一个健壮的身体。主食你吃对了吗？