国度统计局数据显示，2024年一季度，我国餐饮收入13445亿元，同比增进10.8%。跟着餐饮业的多元起色，当下“国潮”餐饮正正在饱起。“国潮”元素融进菜品、守旧文明融入饮食体验，动作新的消费热门，“国潮”餐饮正带给消费者更多“舌尖上”的新体验。

　　正在山东淄博周村古商城的这家糕点店，许多旅客都被特性国潮点心所吸引。这些点心不但有高颜值的皮相，还很有文明的内在。

　　正在河南洛阳，一比一还原白马寺等出名景点表形的文创蛋糕迩来火了起来。每款文创蛋糕都装备了一个书签式的“仿单”，不但写清晰了蛋糕的用料、口胃，更将这款蛋糕的文明传承、美丽寄不测达了出来。例如牡丹花寄意祯祥繁荣、翠竹林标志耿介高洁，景点的史乘靠山先容得清清晰楚。

　　除了造型上自成一家，口胃上也除旧布新。焦糖、生椰、红丝绒合适年青人的爱好，黑芝麻、木樨、山药、绿豆等选材联结石狮子、书法洛阳等中晚年人心爱的气魄，成就了分歧春秋层的“粉丝”，也为蛋糕补充了更丰厚的方针和口感。

　　2024年今后，不罕用户上平台征采“国潮餐饮”，看用户评判、搜索札记攻略、种草“网红”商户，“国潮幼吃”等征采量同比增幅亲切250%。同时，平台上“国潮”餐饮商户数同比增幅亲切500%，团购订单量大涨550%。

　　“国潮”热度之下，2024年今后，平台上“新中式”相干征采量同比增幅也抵达了630%，相干评判量增进超200%，札记攻略数增幅达184%。“新中式”相干餐饮商户数同比增幅近300%，团购订单量增幅达80%。享厚味品文明 用一顿饭的功夫穿越古今

　　商务部等9部分近期出台指挥偏见，提出正在更始餐饮消费场景上下工夫，出力晋升餐饮任职品格，传承起色中华非凡餐饮文明。当下，天下多地浮现了不少以“国潮”为要旨的餐厅，主打的便是中华守旧文明。

　　水波淼淼、文脉悠悠。正在北京通州运河干的一家餐厅里，一位使命职员扮成苏轼正衣袖飘飘、语调悠扬、声情并茂地为客人们朗读诗词。

　　迩来，南京一家以《红楼梦》为要旨的餐厅火了。餐厅在在都充满着名著《红楼梦》的元素，墙面上绘造有红楼梦十二钗人物彩绘、包间名都是十二钗的人物定名、花瓶摆件上印有“黛玉葬花”等多个红楼梦典故。

　　不但仅是气氛的打造，菜品创意也正在还原原著中十二道菜品的根柢上，再对其实行更始和延迟， “可卿山药枣泥糕”“凤姐火腿肘子”“宝钗胭脂鹅”等独具红楼特性的菜品，都能够正在这里吃到。这朵以假乱真的花朵是这里的一道招牌菜，由鱼茸创造而成的“黛玉传花”，来自上海的房大姨对这道菜尤为爱好。文明美食相碰撞 国风古韵餐厅受追捧

　　“国潮”元素正在餐饮业实在由来已久，许多中华老字号周旋更始，让消费者正在享福美食的同时，更感触守旧文明风韵。

　　下昼3点多，摆脱餐功夫再有一个多幼时，北京这家中华老字号餐厅仍旧有许多人正在等位了，有的顾客一下飞机就过来了，还带着行李。

　　这是一家中华老字号的餐饮店，正在3楼打造出来一个空中四合院，红柱灰墙、影壁过道、落地青砖、精致窗棂，呈现出古色古香的京韵京味饮食。来用膳的客人还能够亲身点坯、选坯，更能够正在自身挑好的烤鸭上题字，通过这种分表的场景消费饮食，体验一种专属的介入感。

　　而今，越来越多的餐饮企业、食物公司正在勤勉测试与守旧文明相调解，这也带热了另一个行业。当记者来到北京一家修修安排公司的岁月，安排师团队正正在为武汉一家餐厅的装修安排计划实行开集会论、绘造图纸。2024年今后，他们80%的安排订单都是“国潮”元素的。

　　正在餐饮空间引入守旧风气技术的展现与互动，将皮电影、绘画饮食、古代修修等中国守旧文明元素与餐厅要旨调解，也为餐饮消费掀开了新的增进空间。

　　中国社会科学评判斟酌院院长荆林波显露，餐饮企业正在新的赛道上踊跃融入了新手艺，加上守旧文明技术。跟着“国潮”正在国内的餐饮商场的荣华，必将跟着餐饮企业的“出海”，正在国际商场进取一步发挥光大。“餐饮+守旧文明”高颜值有内在 “舌尖上”新体会掀开消费拉长新空间饮食