1XBET饮食文明史专家、广府文明商酌学者饮食、著名闽南饮食文明作者周松芳的《广东食语》，是连结出书社“食尚民国”丛书的第一种，旨正在斟酌极少代表性的区域性饮食缘何走出各自区域，正在本土以及各互市大埠酿成时间的饮食风气，而粤菜最具模范，《广东食语》也确实写出了这种模范性。出名美食作者、《风韵人世》等美食记载片垂问林卫辉说：“民国功夫是粤菜酿成的环节期，饮食文明史专家周松芳博士以史料语言，为美食正名，写出了一部有贩子镬气、有汗青细节、有思念深度、有精致情调的饮食文明著述。他对广东美食文明史的商酌是一切的、深切的，也是风趣的。”堪称致敬先哲屈大均《广东新语》的又一力作。

　　周松芳正在粤菜和民国饮食范围深耕多年，出书了十几部联系美食著述。作家的商酌浓密的功力奠定了本书的学术黑幕饮食，行文以漫笔的花式闪现，通过对海鲜、点心、腊味、鱼生、边炉饮食、西餐、月饼等极少表征性的广东食物或饱含式样的考据钩陈，以点带面地闪现广东饮食的汗青起色，同时也给读者带来活色生香的咀嚼诱惑。因而，《广东食语》不但是一部饮食文明著述，更是一次穿越时空的味蕾之旅。从海鲜到点心，从腊味到鱼生，每一道菜都承载着广东饮食的浓密汗青与文明黑幕。展卷阅读，读者将成果到适口与文明的双重盛宴。也正如丛书的出书大旨：“所谓人世烟火，实是一部从舌尖抵达精神的文明史。”

　　书中的中央不止于菜，厘正在于人。民国社会名人对饮食的“群多点评”不但是爱护、翔实的一手原料，更像是一把把钥匙饮食，开启岁月之门，从饮食中见出百年前文人的心灵的相貌和社会风气，同时也为阅读扩大了很多兴致性。作家还借“一个词是一部文明史”的式样，通过京沪的极少环节人物，如容庚、郑天锡、傅彦长等的饮食生计，考述了粤菜馆正在北京和上海的散播起色史，使咱们看民国广东饮食更雄厚的面向。别的，作家还通过谭延闿与江孔殷这对进士同年的饮食来往，余绍宋与梁鼎芬、梁启超、黄节等浓密情意及饮食情缘，顾颉正大在广州两年的宴游生计，闪现了粤菜江湖的精致情致以及粤菜史的文明特质。

　　“追弗成追，念未始念，品无尽味，忘有限身。”这是《广东食语》带给咱们的阅读享福，更是“食尚民国”这套丛书带给咱们的咀嚼。

　　出名美食作者、《风韵人世》垂问 林卫辉十分推举——民国功夫是粤菜酿成的环节期。饮食文明史专家周松芳博士以史料语言，为美食正名，写出了一部有贩子镬气、有汗青细节、有思念深度、有精致情调的饮食文明著述。他对广东美食文明史的商酌是一切的、深切的，也是风趣的。

　　周松芳，文学博士、文史学者、专栏作者。近年全力岭南饮食文明商酌，出书《岭南饕餮——广东饮膳九章》《民国滋味——岭南饮食的黄金时间》《广东滋味》《岭南饮食文明》《岭南饮食随说》《海派粤菜与海表粤菜》《饮食西纪行——晚清民国海表中餐馆的汗青与文明》《民国粤味——粤菜师傅的老菜谱》《粤菜北渐记》《荔枝赋——岭南荔枝九章》等。

　　本书是一部聚焦粤菜酿成环节期的饮食文明著述，以学术为黑幕，以漫笔为表达的特性，通过海鲜、点心、腊味、鱼生、边炉、西餐、月饼等极少表征性的广东食物或饮食式样考据钩陈，以点带面地闪现广东饮食的汗青起色，同时也给读者带来活色生香的咀嚼诱惑。作家借“一个词是一部文明史”的式样，通过京沪的极少环节人物，如容庚、郑天锡、傅彦长等饮食生计的，考述了粤菜馆正在北京和上海的散播起色史，使咱们看民国广东饮食更雄厚的面向。别的，作家还通过谭延闿与江孔殷这对进士同年的饮食来往，余绍宋与梁鼎芬、梁启超、黄节等浓密情意及饮食情缘，顾颉正大在广州两年的宴游生计，闪现了粤菜江湖的精致情致以及粤菜史的文明特质。聚焦粤菜酿成症结期的饮食文明广东食语正式出书