1XBET“这是吊挂正在直隶总督署的匾额‘调鼎凝釐’，个中‘调鼎’的兴味是烹饪食品……”12月9日，正在保定宴饮食博物馆二楼藏书阁，馆长梁连起向记者先容起保定饮食文明一五一十。

　　正在保定，梁连起的名字与直隶官府菜密切相连。行为国度级非物质文明遗产直隶官府菜烹调技巧传承人，他深化开采料理这一守旧菜系的烹调技巧，并创立保定宴饮食博物馆，将文明与餐饮圆满纠合，让更多人通过饮食解析保定。

　　“我人生的变化点发作正在27岁。”怀揣着对烹调美食的热爱，梁连起顽强从国营工场解职，正式拜师潘春生，开启全新的厨师生活。也是正在教授潘春生向导下，深化研读古籍《烹调实践目次》，并由此发明直隶官府菜的源流。以来，他遍访寰宇各地饮食，收集置备大方重视的饮食烹调古籍，为做好直隶官府菜打下踏实根基。

　　进程多年勤奋，梁连起凯旋将一百余道融汇守旧技巧和地区特性的精品菜肴从古籍中“叫醒”。2011年，直隶官府菜烹调技巧凯旋申报国度级非物质文明遗产，这是中国首个申报凯旋的餐饮类国度级非遗项目，也是迄今为止河北省独一的餐饮类国度级非物质文明遗产项目。

　　2023年9月，一座6.6万平方米的保定宴饮食博物馆，成为保建都会新地标。这座博物馆不光全部出现保定特性饮食和饮食文明，更通过陶醉式、场景化计划，让乘客能亲自体验到保定文明魅力。梁连起说：“我思让人们通过饮食解析保定和保定文明。”

　　党的二十届三中全会提出，健康文明行状、文明家当繁荣体例机造，促使文明昌盛，富厚国民心灵文明糊口，擢升国度文明软气力和中中文明影响力。由此，梁连起特别刚强以文明促餐饮繁荣的信奉。他以为，饮食文明是中中文明首要构成一面，而美食技巧则是世代相传的技巧和文明的拓展与延续。

　　餐饮背后是美食，美食背后是文明。说到改日，梁连起有我方的瞻望：“美食是保定文明闪亮的咭片，正在技巧传承革新和行业繁荣强大中，必将绽放特别迷人的风韵！”让更多人明了保定饮食文明