，这个被称为“无声杀手”的慢性疾病，正阒然影响着环球数亿人的强壮。正在中国，高血压患者人数已突出2.7亿，且患病率仍正在逐年上升。高血压是血汗管疾病的重要垂危身分之一，它不只减少了患心脏病和中风的危险，还不妨导致肾脏疾病和其他强壮题目。

　　高血压的界说与诊断：高血压是指正在静息状况下，动脉血压一连升高的病理状况。按照最新的高血压诊断圭臬，未行使降压药物的境况下，非同日3次诊室血压突出130／80mmHg，即可诊断为高血压，并应滥觞调治。跟着血压的升高，不妨带来心脑肾及全身血管的迫害。恒久的高血压会毁伤血管壁，导致动脉硬化，减少心脏病和中风的危险，高血压还不妨导致肾脏疾病，如肾幼球硬化，进而影响肾功用。以是，高血压的防治管事显得尤为紧急。

　　合理的饮食关于高血压患者来说至闭紧急，它不只也许帮帮操纵血压，还能防守和裁减联系并发症的发作。曾经确诊高血压的患者、血压有升高迹象、或者纯真念要防守高血压的强壮人群，要留神平均炊事，保障五类养分素的摄入。平均炊事应由五大类养分素构成：碳水化合物（越发是谷薯类）、卵白质（包含植物卵白和动物卵白）、脂肪、炊事纤维、矿物质。

　　主食不成不吃，碳水化合物是身体的首选和最神速的能量出处，对强壮和身体功用至闭紧急，越发是大脑和红细胞简直所有依赖碳水化合物行动能量。高血压患者确切摄入碳水化合物的准则重要包含以下几点：1、操纵总热量，碳水化合物应占总热量的55％～65％，以操纵体重正在寻常界限内。2、拔取高质料碳水化合物，举荐摄入高质料的碳水化合物，如全谷物，替代低质料的碳水化合物，如精造谷物和增添糖。3、减少全谷物和薯类摄入，举荐成年住户每天摄入谷类食品（大米、幼麦、玉米、幼米等）200～300克（此中包括全谷物和杂豆类50～150克），薯类（红薯、山药等）50～100克。粗粮和精粮搭配着吃，约莫各占一半。

　　卵白质是人体一定的紧急养分素之一，它正在支撑人命和强壮方面饰演着多种闭节脚色：1、细胞修建和修复：卵白质是组成人体细胞和构造的根本因素，关于细胞的成长、修复和更新至闭紧急。2饮食、酶的活性：大大批酶是卵白质，它们催化生物体内的百般化学反映，使人命举动得以胜利举行。3、激素的合成：很多激素如胰岛素和成长激素，都是卵白质或卵白质衍生物，它们调治身体的很多心理功用。4、免疫反映：抗体是卵白质，它们是免疫编造识别和中和表来病原体（如细菌和病毒）的闭节因素。5、肌肉修建和庇护：卵白质关于肌肉的修建、庇护和修复至闭紧急，独特是关于运启发和时常举行体力举动的人。

　　高血压患者应相宜填补卵白质，可多拔取肉类、奶类、鱼类、大豆及其成人品动卵白质出处，少食用或不食用深加工的高盐、高脂肪、高胆固醇的卵白质食品。动物出处的卵白质很紧急，它能供给一切的氨基酸，植物出处的卵白质无法供给少许人体一定的氨基酸，于是动物植物卵白质都应摄入，越发是动物性卵白质。

　　脂肪正在人体中饰演着多种紧急的脚色：1、能量出处：脂肪是身体的重要能量积聚样式，每克脂肪能够供给9千卡的能量，比碳水化合物和卵白质供给的7千卡要多。2、一定脂肪酸：一定脂肪酸（如ω-3和ω-6脂肪酸）对人体强壮至闭紧急，它们对大脑发育、心脏强壮和炎症反映都有影响。3、细胞构造和功用：脂肪是细胞膜的构成个别，有帮于支撑细胞构造和功用，确保细胞表里物质的有用交流。4、维生素的运输和接收：脂溶性维生素（A、D、E和K）需求脂肪技能被身体接收和运输。

　　饮食中，该当少吃垃圾油，好比少吃加工红肉成品，如培根、腊肠、香肠等，少吃油条饮食、炸鸡、薯片等油炸食品。这些食品中的饱和脂肪酸能够升高血脂和血清胆固醇程度，从而减少冠心病、脑卒中的危险，零食中的油脂，好比植脂末，屡屡包括多量反式脂肪酸，对强壮晦气。咱们应吃好的油、强壮的油脂，越发是减少欧米伽3脂肪酸的摄入，如橄榄油、山茶油、深海鱼油，且能够适量食用坚果，如杏仁、核桃和榛子等，坚果不只能够供给强壮的脂肪，同时还能供给卵白质、炊事纤维和其他紧急养分素。

　　炊事纤维是植物性食品中不行被人体消化酶认识的碳水化合物，对人体强壮有着紧急的效用。1、它也许减少粪便体积，防守便秘。2、有帮于肠道益生菌的成长，改进肠道菌群平均，裁减肠道对无益物质的接收。3、能帮帮低落血汗管疾病危险，低落血液中的低密度脂卵白（坏胆固醇）程度。4、有帮于操纵血糖和胰岛素程度，裁减患血汗管疾病的危险。5、还也许操纵体重，减少饱腹感，裁减食品摄入量，低落能量密度，有帮于体重收拾。以下是少许富含炊事纤维的食品出处：全谷物，百般豆类，蔬菜，越发是绿叶蔬菜，生果，坚果和种子，马铃薯和薯类等等。举荐高血压患者多吃含炊事纤维足够的蔬果，食品中的深色蔬菜要占到总蔬菜量的一半以上。逐日奇怪蔬菜摄入不少于300克，起码3种，最好5种以上；生果逐日应摄入200～350克，可拔取1到2种有机生果。

　　食品中的矿物质对人体强壮至闭紧急，它们是组成身体构造、支撑心理功用和生化历程的一定元素。摄入过多过少对强壮都是晦气的，高血压患者最先要操纵的是钠盐的摄入，过多的钠摄入会导致体内水钠潴留，减少血液轮回压力，使血压升高。天下卫生构造提倡，每人逐日食盐摄入量应慢慢降至5克以下。以是，高血压患者应裁减食用高盐食品，如泡菜、咸鱼、咸菜、火腿等，并裁减加工食物和腌造食物的摄入。正在烹调时，能够行使自然调味品代替盐，渐渐风气平淡口胃，好比行使花椒等香料、草药和醋等来减少食品的风韵，以裁减对盐的依赖。同时，钾元素是支撑血压平均的闭节。钾能够帮帮调治体内的钠含量，通过减少钠的排出，到达降压的成效。高血压患者应减少富钾食品的摄入，如奇怪蔬菜、生果和豆类等，详细说来，马铃薯、西红柿、南瓜、甜菜根等食品都含有足够的钾，这些食品不只富含钾，还供给了足够的炊事纤维和其他养分素。

　　此表留神，适量摄入富含钙、镁的食品，钙和镁对血压的调治也起着紧急效用。钙摄入亏欠是我国住户的广大题目，提倡高血压患者相宜减少钙的摄入。镁对界限血管编造能够起到血管扩张效用，可分裂高钠的升压效用。以是，高血压患者应相宜拔取富含钙、镁的食品，如牛奶、豆成品、坚果等。

　　除了留神填补优质的五大类养分素，也要留神什么东西不行吃或少吃，好比该当节造喝酒和含糖饮料。高血压患者不宜喝酒，喝酒者尽量戒酒。假使少量喝酒也会对强壮形成不良影响，好比减少血管硬化水准，减少肝脏承当等。不宜饮用含糖饮料，包含碳酸饮料和果汁饮料，含糖饮料会加重胰岛承当，容易诱发糖尿病，也会间接影响血压，举荐喝白开水或自然矿物质水，保障摄入充塞水分。正在温和天气条款下，成年人每天喝水1500～1700毫升。

　　假如多人看了上面的先容，依然感觉有些庞大，能够根据如下的简捷准则来用膳：1、每顿主食大略一拳头，此中粗细搭配各占一半，肉蛋豆成品大略一拳头，蔬菜大略两拳头。2、烹调多蒸煮，少煎炸，少油少盐，相宜填补深海鱼油和橄榄油。3、每天200ml驾御乳成品。4、每周适量摄入生果。5、戒烟限酒限糖。

　　归纳饮食收拾与生存形式调动，通过听从上述饮食准则，高血压患者能够有用地操纵血压，改进生存质料。需求留神的是，每个患者的详细境况不妨差异，以是正在实行饮食预备时，应按照局部的强壮景况和医师的提倡举行调动。通过科学的饮食收拾，高血压患者能够享用更强壮、更灵活的生存。同时，高血压患者应调动生存形式，包含合理饮食、适量运动、充塞睡眠等。提倡高血压患者每周举行起码150分钟的中等强度有氧运动，如速走、拍浮或骑自行车等。

　　高血压的防治是一个恒久而庞大的历程，需求患者、医师和社会的配合勤恳。通过强壮的生存形式和科学的收拾手段，咱们能够有用地操纵高血压，裁减心脑血管疾病的发作，提升生存质料。（北京情谊病院 全科医学科 杨梓琪 主治医师 姜春燕 主任医师）降压食典：高血压患者的饮食指南