1XBET原始人饮食法近年来正在名流和收集红人崇拜下掀起高潮，他们主意回归祖宗饮食形式，即以多量肉类、少量碳水为中心的原始人饮食法。然而，昔人类真的云云吃吗？本文讨论了考古和养分学证据，揭示真正的原始人饮食与新颖风行版本的差别，以及这一饮食法的科学证据庞民多面性。

　　Paul Saladino是美国坐拥百万粉丝的网红养分博主，据他一面官网先容，他是医学博士，曾正在西雅图华盛顿大学（University of Washington in Seattle）落成过住院大夫练习，并得回医师养分专家资历（Physician Nutrition Specialist）[1]。正在医学培训进程中，他消极地创造，西方医疗编造治标不治本。于是，秉持着通过饮食形式让更多人得回康健存在的决心，他创立一面社交媒体平台，全心全意地崇拜以肉类和内脏为主的饮食形式。2020年，Saladino出书了《肉食法典》（The Carnivore Code）一书，从科学文件中找到吃肉有益身体的证据，涌现了全肉饮食的医疗潜力，并推出的配套的肉食食谱，震荡偶尔。很多网红、好莱坞艺员、运启发乃至政事人物都成为了肉食主义的拥趸。

　　相像Saladino保举以肉食为主的饮食形式可统称为“原始人饮食法”（Paleo Diet），即遵仍然石器时期人类的饮食形式，而过往的钻研以为原始人要紧吃肉1XBET。他们的出处也很容易：咱们以祖宗的饮食形式进化而来，而咱们的基因还没有足够的时分适当新颖农产物。然而，Saladino鼎力倡议的饮食计划属于此中比力非常的一种，他多年来只吃内脏和草饲料喂养出来的牛肉，摒弃总共蔬果，同时还宣扬云云的饮食主义治愈了本身的哮喘和首要湿疹[2]。Saladino的表传标语是：“假如你维系与数百万年前的昔人类一律的饮食形式，人类将会一直蕃昌！”

　　“原始人饮食”所效仿的是存在正在旧石器时期（距今约260万年或250万年前至1.2万年前）的祖宗，但题目是，他们真的以肉为主吗？当时的昔人类以何为食？

　　正在古新世晚期到中新世早期，人类、山公和猿等灵长目动物演化出了以生果为主的饮食习性[3]。而人亚族谱系（Hominina）最早可追溯到约600万年到700万年前，固然已知化石证明他们一经学会直立行走，但仍花费多量时分踯躅正在树上，并且也没有修筑任何用具，于是科学家猜测他们的饮食也许格皮毛像于人类现存的至亲——黑猩猩和倭黑猩猩，皆为杂食性动物，食谱席卷多量生果、树叶、花朵、树皮等[4, 5]。

　　到了距今约350万年前，诸如南方古猿阿法种（Australopithecus afarensis）和肯尼亚平脸人（Kenyanthropus platyops）等早期人科物种的饮食界限首先扩张，除了植物除表，他们也吃起了动物。考古学家正在非洲埃塞俄比亚阿法尔地域迪基卡（Dikika）遗址找到了牛和山羊巨细的哺乳动物骨头碎片，上面有切割和敲击的陈迹，恰是当时存在正在这片区域独一的人科物种——南方古猿阿法种留下的陈迹。这也证据他们一经学会利用石头用具。这一庞大创造成为人类将肉类纳入食谱的最早合头证据[6, 7]。

　　演化生物学家以为，吃肉对咱们祖宗演化出更大的大脑至合紧急。肉类和骨髓动作高热量食品资源，差别于其他类人猿食用的低质地植物性食品，能为咱们祖宗更大的大脑继续供给更多能量。英国伦敦大学学院（University College London）的人类学教化Leslie Aiello与利物浦约翰摩尔斯大学（Liverpool John Moores University）的昔人类学家Peter Wheeler曾提出，人类静息时大脑的耗能占人体总耗能的20%，而猿类大脑只损耗8%的总能量，证据从直立人时期首先，咱们祖宗极为倚重高能量食品，加倍是肉类[8]。并且，消化高热量食品、删除纤维性食品的摄入让人类演化出更幼的肠道，钻研以为因肠道变幼而开释的能量可能被大脑吸取欺骗。其余，动物性食品让原始人体型变得更大的同时，仍能维系圆活的步履才略，不失社交属性[9]。

　　别的，考古证据也扶帮人类将食肉习性延续下来。史密森学会（Smithsonian Institution）国度天然史册博物馆昔人类学家Briana Pobiner和同事的钻研证明[10]，昔人类约莫从200多万年前就首先特别经常、继续地食用大型动物。考古团队正在肯尼亚南部坎杰拉（Kanjera）南部遗址创造了早期智人的“肉类屠宰场”，祖宗们将石头从十多公里远的地方运输到这里，创造石器用具饮食，然后宰杀捕猎或拾荒所得的动物，遗留至今的浸积层厚达3米多，证据动物屠宰史册始末了多个世代。

　　除了陆灵动物除表，来自肯尼亚库比福拉（Koobi Fora）的考古暴露证明[11]，约莫从195万年前起，昔人类将乌龟、鳄鱼和鱼等水灵动物纳入食谱中。而坦桑尼亚奥杜威峡谷的多个考古遗址可追溯回180万前，表地分割的哺乳动物幼到刺猬，大到大象[12, 13]，正所谓：靠山吃山，靠海吃海。

　　直立人被以为是人类饮食演化的合头节点，其大脑和体型逐步向新颖人类演化——很多学者以为这即是吃肉的功绩，即肉食成就人类假说。而合于直立人食肉的考古证据快速添加，进一步印证了这一主张。那是否就可能说昔人类以肉类为主食并演化至今呢？

　　谜底并不笃信。最初，像坎德拉昔人的屠宰场并非普通存正在。并且，对遗址中的石刃用具剖析创造，多量的磨损陈迹是切割植物以及土下根茎而留下的，肉并不是表地昔人的独一食品。

　　又有科学钻研法子上的缺点。乔治·华盛顿大学的W. Andrew Barr团队正在剖析了260万至120万年前东非动物考古纪录中人类吃肉的证据后，他们没有创造人类吃肉动作继续添加，而考古证据的添加只是抽样缺点的结果——人们更合怀这偶尔期的考古创造，而非更早之前的人类饮食[14]。

　　耶鲁大学的Jessica Thompson团队以为，人类正在发觉适合佃猎大型动物的用具之前，他们也许利用容易的用具从动物尸体中接收养分厚实的骨髓和脑部，原始人的对象也许是脂肪而非肉类（要紧是指咱们即日餐桌上的瘦肉）[15]。关于昔人类来说，代谢野灵动物瘦肉需求更高的能量，正在饮食缺乏脂肪的情状下，很容易导致卵白质中毒或其他康健题目。

　　固然原始人通过佃猎或拾荒形式得回动物，但也不是餐餐都有肉吃。非洲的哈扎人（Hadza）和库恩人（Kung）是新颖结果一批沿用佃猎—搜集存在形式的族群，纵使现在的他们全副武装，也有一半以上的时分也许徒手而归，更不必说200多万年前没有兵器、唯有简陋用具的原始人们。昔人类学家Alison Brooks嗤笑说：“非洲草原上的羚羊可不会每天傻站着，等着被人类逐一开瓢。”

　　于是，当猎人一无所得时，女性和儿童搜集者就供给了更多的热量食品，非洲扎哈人能从植物种获取近70%的热量；库恩人从古至今还是依托块茎食品、芒果、坚果等；而存在正在刚果河道域的阿卡族（Aka）和巴卡族俾格米人（Baka Pygmies）以山药为食。正在大洋另一端的亚马逊地域，齐曼尼印第安人（Tsimane Indian）和亚诺马米印第安人（Yanomami Indian）以车前草和木薯为食；澳大利亚土著的食谱则席卷了香附子和荸荠……

　　正在昔人类究竟吃什么题目上，咱们祖宗的牙齿也供给了紧急线索。人类牙齿的形式特性可能告诉咱们，祖宗的饮食毫不单限于肉类。南非约翰内斯堡威特沃特斯兰德大学（University of the Witwatersrand）的Lee Berger教化团队析了南方古猿源泉种（Australopithecus sediba）两名个人的牙齿磨损形式，还创造了残留正在牙齿上的轻细植物硅质颗粒；通过碳同位素剖析，团队相识到，当时的昔人类品味的食品席卷树皮、灌木、叶子和莎草等[16]。

　　2024年4月公布正在《天然·生态学与演化》（Nature Ecology & Evolution）期刊上的论文对北非晚石器时期的佃猎—搜集者牙釉质举办了同位素剖析，声明他们饮食中要紧的卵白质起源是植物而非肉类，于是挑衅了所谓前农业人类群体高度依赖动物肉卵白的主张[17]。也即是说，成就人类的纷歧律是吃肉。

　　阿肯色大学（University of Arkansas）的昔人类学家和演化生物学家Peter Ungar表明说，南方古猿的牙齿偏大且平展，具有厚厚一层牙釉质，证明他们适当了品味坚硬的食品，诸如种子、坚果等，牙齿起到了研磨感化。智人则演化出较幼的牙齿，而且齿形的形式适合吃坚毅的食品。然而，咱们缺乏像其他肉食动物那样为刺穿和扯破猎物所需的尖锐犬齿，也没有效于切割肉类的裂齿。Unger提出，咱们并不是纯粹的肉食动物，咱们的牙齿也不单为了食用肉类而演化而来[15]。

　　以浆果为食品之一的非洲哈扎人丨图片起源：National Graphic

　　简直一律依托网鱼和潜水获取食品的马来西亚巴瑶族人丨图片起源：National Graphic

　　阿富汗北部帕米尔山区的吉尔吉斯人靠挤奶、屠宰和营业牲畜为生丨图片起源：National Graphic

　　克里特岛村名的普通餐食：地中海鱼、蜗牛和庄稼地里的蔬菜丨图片起源：National Graphic

　　由此可见，考古学家暴露的原始人食谱与新颖社交媒体寻常营销的“原始人食肉论”并纷歧律一律。那么，现在备受名流崇拜的饮食法又是何如浮现正在民多视野中的呢？

　　“原始人饮食法”这一观念最初由美国肠胃病学家Walter Voegtlin于20世纪70年代中期提出：人们遵照相像旧石器时期原始人的饮食法子能明显改正新颖人（要紧是西方人）的康健景况。Voegtlin出书了《旧石器时期饮食》（The Stone Age Diet）一书，夸大原始人都是肉食者，要紧食用动物卵白质和脂肪，以及少量的碳水化合物。同时，基于Voegtlin一面的歇养体会，创造遵照这一饮食形式的人得回相当的康健收益。1988年，一支由大夫、人类学家构成的科研团队正在比力了新颖人于史前祖宗的存在境况与饮食形式，最终出书了《旧石器时期处方：饮食、磨炼与存在形式计划》（The Paleolithic Prescription: A Program of Diet and Exercise and a Design for Living）一书，指出该当效仿晚石器时期祖宗的养分摄入比例，炊事不要席卷农业文雅浮现之前无法获取的食品[18]。

　　1989年，瑞典大夫Staffan Lindeberg指挥团队伸开了有名的基塔瓦系列钻研（Kitava Study）。基塔瓦是巴布亚新几内亚的群岛之一，岛上存在的人们以块茎、生果、鱼和椰子等自然食品为主，维系着不受新颖工业时期饮食习性影响的存在。钻研结果证明1XBET，表地人不单血汗管疾病患病率低，并且简直没有中风和缺血性心脏病等西方社会常见的疾病，钻研者以为这些都与原始饮食形式合连[19]。该系列钻研成为厥后医师和养分学家崇拜原始人饮食的科学依照。

　　自90年代起，更多大夫和养分学家热衷于召唤复兴所谓的旧石器时期饮食。美国养分学家、运动心理学家Loren Cordain于2002出书热销书《原始人饮食》（Paleo Diet），该饮食法子成为主流的康健饮食形式之一。作家夸大瘦肉、鱼、蔬菜、坚果等未加工崭新食材的紧急康健旨趣，同时恳求厉厉局部碳水化合物、谷物、奶成品、糖和盐的摄入，加倍是新颖食物工业出产的加工食物[20]。2010年至2020年代初，原始人饮食的扩张越来越贸易化，不少名流工其背书，按照民营网站Ultimate Paleo Guide统计[21]，NBA球星勒布朗·詹姆斯曾与本身的室友正在歇赛光阴沿途挑衅两个月原始饮食法，并抵达了肯定瘦身效益，然而他的老师监视他正在赛季复兴寻常饮食[22]。2023年，美国艺员格温妮丝·帕特罗正在一场播客平分享了本身的饮食习性，新冠疫情之后，她曾一度饱受长新冠的炎症困扰，随后正在大夫的提倡下，坚决了很长一段时分的原始人饮食法，并得回了不错的抗炎效益[23]，但《卫报》公布主张作品，将此动作评议为离奇且猖狂[24]。于是这些案例更像是欺骗名流效应的营销。

　　‍美国艺员格温妮丝·帕特罗正在社交平台上分享本身的无谷物、无奶成品、无蔬菜仿原始人晚餐，起源：instagram

　　于是，原始人饮食法对康健的短期以及恒久影响是否真如流传所言，对普罗民多百利而无一害呢？

　　2020年，新西兰奥塔哥大学（University of Otago）的团队对250位超重者举办了比力钻研，评估采用原始人饮食法、间歇性断食和地中海饮食法的减重效益[26]。钻研者创造正在6个月的短期时分内，原始人饮食法正在减重方面具备很大上风，由于短期内低碳水的饮食能带来更高的饱腹感，从而发作更速的减肥效益[27]。然而，正在为期12个月的减重试验告终之后，固然三组受试者的体重都有所低落，但原始人饮食法的效益最差。均匀而言，原始人饮食法受试者减重约3.6千克，地中海饮食法受试者减重有5.5千克，而间歇性断食则让受试者减去了约8千克的体重。据受试者反应，三种饮食法中地中海饮食最容易让人贯彻始终。

　　正在另一项更早的为期2年的随机测验中[28]，钻研职员追踪了70位瑞典女性超重者，睡觉一组受试者坚决恒久采用原始人饮食法，另一组则遵照北欧养分保举（NNR）来进食，容易来说即是比原始人饮食法摄入更少的卵白质和脂肪，并摄入更多的碳水。6个月后饮食，采用原始人饮食法的受试者比NNR饮食法受试者减重更多，前者均匀减掉了12公斤的重量，尔后者只删除了约4.5公斤。但24个月后，两组人最终的减重水平简直相当，别的两组人的血压和胆固醇程度均取得相当水平的改正。值得一提的是，遵照原始人饮食法的受试者甘油三酸酯程度低落得更多，这种血脂程度坎坷与心脏病患病危害合连。

　　正在原始人饮食法流行的2010年代，有一项幼型钻研剖析了原始人饮食法与癌症之间也许的合连[29]。结直肠癌是美国第三大常见癌症，与西方饮食形式合连。钻研职员针对结直肠息肉患者伸开对比剖析，证明同时厉厉遵照原始人饮食法和地中海饮食有帮于低落结直肠癌罹患危害。但该钻研针对特定人群，且受试者的真正饮食也许无法与原始人饮食或地中海饮食维系百分之百一律，于是固然有肯定参考旨趣，仍需进一步深刻视察。

　　科学家相当合怀恒久坚决原始人饮食形式带来的影响，来自澳大利亚埃迪斯科文大学（Edith Cowan University）的Angela Genoni教化指挥了一项横向钻研[30]，通过44人的测验组与48人的对比组，恳求测验组坚决胜过1年的原始人饮食法，且逐日食用谷物和奶成品不堪过1次，而对比组只需求维系康健平均的饮食形式即可。结果令人颇为无意，与坚决平均炊事的对比组比拟，原始人饮食法受试者正在1年之后的肠道菌群构成发作了倒霉于康健的改观：肠道中Hungatella菌属的丰采有所添加，正在消化肉类时会发作更高程度的氧化三甲胺（TMAO）。TMAO已正在分子程度上被声明会煽动动脉粥样硬化和血栓的变成，与血汗管疾病的发作合连。

　　归纳现有的钻研结果来看，原始人饮食的主意中也有少少合理之处，例如其所夸大的删除乃至避免摄入工业加工食物，与民多所寻求的康健理念相一律[加工肉成品被宇宙卫生结构部下国际癌症钻研机构（IARC）列为1类致癌物]。不过，每一面的体质、存在境况和形式各纷歧致，没有圆满且合用于全盘人的饮食形式饮食。于是，假如由于名流效应而一味寻求原始人饮食法，正在恒久看来可能会对康健发作肯定负面影响。

　　最好的形式也许是避免走非常，相识每一种饮食形式的优劣。原始人饮食法供给了一种饮食模板，正在妥贴征询养分专家之后，咱们可能修设最适合本身的饮食理念和形式。

　　其余，本年Saladino发表出于一面康健道理，放弃所遵照的厉厉原始人饮食法，从头摄入碳水化合物、奶成品，并提出了所谓的“动物性饮食法”，但起点永远如初：总共为了康健。

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