多量查究注解，矫健饮食会提防心脏病和脑卒中。越来越多的查究觉察，对心脏有益的食品对大脑也有好处，心脏病的告急身分也会导致阿尔茨海默病等痴呆症。通过饮食来可能改观心脏矫健，同样也可增进大脑矫健，况且越早越好。

　　加拿大Brock大学矫健科学系副教员Rebecca MacPherson博士指出，养分对大脑矫健的影响可能从母亲的饮食着手。

　　叶酸或维生素B9正在胎儿大脑发育中起着至合苛重的功用，而摄入缺乏的母亲大概会生下有天赋缺陷和神经管缺陷的孩子。叶酸存正在于蔬菜中，如甘蓝、芦笋、绿叶蔬菜和豌豆，以及生果、坚果饮食、海鲜、鸡蛋、乳成品、肉类、家禽和谷物中。

　　怀胎时间的饮食也会影响孩子的心情矫健。查究注解，吃高脂肪饮食的妊妇会增添婴儿患心情疾病和动作毛病的危急，譬喻慌张、抑郁、预防力缺陷和自闭症。

　　Omega-3脂肪酸能增进胎儿正在子宫内的大脑发育。Omega-3脂肪酸自然存正在于冷水鱼类中如鲑鱼和沙丁鱼以及坚果、种子和植物油中。

　　养分对大脑滋长发育的影响贯穿平生，有帮于孩子们正在学校体现更好，帮帮他们正在成年后维系更好的认知功用，并提防痴呆症。

　　Omega-3脂肪酸对大脑的便宜正在人命的最初几个月陆续存正在。一项查究觉察，喂食富含Omega-3脂肪酸配方奶粉的重生儿正在9个月大时比没有增补的重生儿正在处置题目方面体现得更好。

　　儿童的饮食正在人命的头两年对大脑发育影响最大，此时脑细胞正正在滋长并出现髓鞘，髓鞘是一种由脂肪和卵白质构成的包裹神经细胞的掩护性鞘。

　　跟着儿童大脑的发育，神经元正正在征战相干，饮食为征战这些相干供给了能量。而不良饮食会增进炎症。裁减炎症和增进滋长的饮食更有益。

　　查究证实，正在儿童和青少年时间，养分不良和饮食质料差会损害大脑发育和认知功用，导致练习功劳差。查究注解，用丰富碳水化合物和矫健脂肪酸替代粗略碳水化合物或饱和脂肪可能改观儿童的短期印象。其他查究也注解，多吃鱼、蔬菜和生果，越发是浆果，能提升练习功劳。

　　查究还觉察，儿童时间多量摄入高脂肪食物和含糖饮料与履行功用题目之间存正在相干，而履行功用是同意谋略、处置题目和符合新境遇等寻常职司所需的技术。

　　omega-3脂肪酸程度缺乏与成年期感情毛病和认知才略耗损相合，而这些脂肪酸的高摄入量已被证实可能提升练习、印象饮食、认知矫健和大脑血流量。中年人的饮食质料乃至与大脑布局和体积相合。

　　不矫健饮食富含饱和脂肪、加工因素和增加糖，会导致体重增添或肥胖。这会增添患胰岛素抵造、糖尿病和心脏病危急，全体这些疾病都邑增添大脑认知才略降低危急。但维系心脏矫健的优秀饮食对大脑也有好处。

　　通过矫健饮食来改观大脑矫健，专家们正告，不要合切简单食品或养分素，而是要合切饮食形式。很多查究觉察，坚决矫健的饮食形式可能下降痴呆症危急。

　　越来越多的查究比力了西方饮食与地中海饮食、DASH饮食以及MIND饮食（将地中海饮食连接DASH饮食）对大脑矫健的影响。

　　一项查究注解，坚决MIND饮食有帮于维系暮年人的认知才略，即减缓认知才略降低，下降患痴呆症危急。

　　美国心脏协会2023年的一份科学声明觉察，DASH饮食、鱼素饮食和地中海饮食对心脏矫健的影响最大。

　　蔬菜、生果、瘦肉和鱼会是脂肪和卵白质的优秀泉源，而更多的加工食物、疾餐、糖果和含有更多饱和脂肪的食品是无益的。

　　查究注解，纵然是短期食用富含饱和脂肪和糖的不矫健饮食也会激发脑部炎症，并大概损害认知才略。固然目前还不清晰神经炎症流程怎样影响海马体(大脑中支配印象和认知的局部)，但多量查究一经觉察，吃高脂肪饮食、神经炎症和认知毛病之间存正在相干。

　　著作指出，任何一次放肆犹如都无合事势，但跟着时光的推移，他们的采取最终将影响他们的历久矫健。

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