架起烤炉，点着柴炭饮食，摆上鸡翅，刷上酱料……跟着油汁滴入炭里，火越烧越旺，肉香扑鼻而来。中秋节前的周六薄暮，天空飘着细雨，但仍有不少人来到台北大佳河边公园烤肉。

　　“中秋便是要烤肉。”带着妻子和孩子前来烤肉的台北市民王先生对中新社记者说，过节便是要聚会，一家人烤肉很吵杂。

　　中秋烤肉是宝岛较具特质的节日运动，台湾人力资源机构yes123求职网指日颁发的侦察显示，85.2%的受访者称中秋节有烤肉民俗。

　　对待中秋烤肉的通行，有人以为与1986年酱油商家推出“一家烤肉万家香”告白相闭；也有人剖析，新竹原是烤炉成立重镇，20世纪80年代初因表销不景气转为内销，正在中秋节推出特价修立，鼓动烤肉习尚。

　　可是，有学者指出，1973年的台湾《经济日报》就已提到，“9月11日中秋节当晚，正在梦梦谷的野宴弄月会，是以吃烤肉营火会弄月为厉重运动……”

　　正在台湾中华翰维文明扩充协会理事长陈春霖的追忆中，中秋烤肉恰是20世纪70年代流通起来的。他指日经受中新社记者采访时说，当时台湾经济趋于安闲，大家消费才略抬高，烤肉动作新兴的文娱运动，渐渐受到人们迎接。

　　陈春霖说，三五至友边烤肉边交换生存处事点滴，不失为一种有趣；而村里长结构的会集烤肉，又有帮于促进邻里交情。

　　烤肉广泛正在中秋节前的周末就发轫。记者指日正在大佳河边公园等烤肉区看到，烤肉并不限于肉类，草虾、生蚝、秋刀鱼，青椒、茄子、杏鲍菇，各式水产蔬菜亦受大家迎接。

　　前来烤肉的，有一家三代人，有人山人海的年青人，又有情侣。年青父母烤肉时，孩子们正在旁边协帮或游戏；年青人集合的烤肉摊，则时常传出欢声笑语。

　　台湾古板伦理文明发扬协会理事长陈孝忠日前经受中新社记者采访时流露，中秋烤肉是台湾大家生存日趋多元化的产品，也是社区凝集人心的紧张运动。

　　他所正在的高雄瑞市社区饮食，旧年中秋节邀请住民烤肉时，还安顿声音修立供唱歌文娱，并摆布抽奖，加添节庆空气。

　　陈孝忠流露，从前住民正在院子、阳台或家门口烤肉，“一家烤肉万家香”。当前，酌量安闲等要素，台北、新北等县市规矩个别河边公园为户表合法烤肉区。

　　可是，有网友正在社交平台流露，近年中秋气候酷暑，户表烤肉又要收拾东西，相约公园烤肉的人好似没从前多了。

　　记者正在台北多家超市看到，除烤肉架等古板户表烤具表，室内电烤盘品种也不少。其它，各商圈的烤肉店也越来越多。

　　据通晓，当前不少人拔取正在家烤肉，或到店里大疾朵颐。这既便当收拾、可享用空调，又可削减烟尘污染、避免蚊虫叮咬。

　　商家也纷纷掌握中秋烤肉商机。盛产蚵仔(海蛎)的嘉义县东石乡，指日推出“烤蚵吃到饱”运动；而动作泰国虾养殖重镇，屏东潮州镇14日举办“中秋神虾大会烤”。

　　但跟着康健、环保理念的扩充，反思中秋烤肉文明的声响也时常浮现。已有县市号令市民中秋不烤肉，改以低碳烹调代庖，或到户表弄月、吃月饼及柚子。

　　陈春霖以为，文明是动态发扬的，风俗浮现新元素很寻常，节庆的事理还正在。正如中秋烤肉通行后，吃月饼和柚子、弄月等古板习俗并未磨灭，年青人也会通晓这个节日的根源及聚会的事理。

　　“烤肉是过节的一种典礼。通过典礼感饮食，人们对古板文明的认同也会不竭深化。”陈春霖说。(完)

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