法国奶酪配上木樨酱，澳洲牛油果搭配中国酸奶，进口葡萄酒对标高端白酒……进博会上，为了能感动中国消费者，各国食物使出满身解数，主动融入本土商场。

　　咸香的布里奶酪上淋着浓重的木樨蜜，质地较硬的孔泰奶酪搭配山楂条与坚果，用酸与香中和咸味和臭味，含水量高且滋味平淡的稀奇马苏里拉奶酪则蘸着是拉差辣椒酱（Sriracha），这是本届进博会上兰特黎斯集团（Lactalis Group）推出的一款奶酪拼盘。

　　该品牌干系有劲人向第一财经记者先容，他们一经针对中国消费者做了一系列菜谱改进和调治，譬喻卡蒙贝尔奶酪月饼、暖锅底料烤奶酪脆、中式辣碟调味黄油等。生机通过中西调和的办法，让更多消费者接触到标准乳成品，并操纵到平常饮食中，既享福美食也能完成文明调换和调和。

　　中国奶业协会讲演显示食品，2022年，国内住户液态奶消费量占奶类消费的77.4%，人均消费量已与日韩等国持平，但中国干乳成品占比偏低。以奶酪为例，欧美国度商场奶酪正在乳成品消费中占比30%到50%，中国则亏折3%，比照日韩等国也有较大差异。

　　正在国内液态奶消费增进进入瓶颈的靠山下，行业广泛以为奶酪希望成为我国乳成品商场的新的增进点，但目前奶酪消费仍处于早期阶段，各朴直正在寻找继儿童奶酪棒之后下一个奶酪商场的增进点。

　　3月，中国撤销了对澳大利亚葡萄酒的反推销和反补贴合税后，月底第一批装载着澳大利亚葡萄酒的集装箱就摆脱了阿德莱德港运往中国。7月中塞自贸协定正式生效后，塞尔维亚牛肉、葡萄酒、坚果等重要出口产物正在进入中国商场时将逐渐享福零合税待遇。其余，中法两国也于5月布告将正在葡萄种植和葡萄酒酿造界限持续加深接洽，正在地舆象征合营议定书续签上强化合营。

　　相接6年参预进博会的法国卡斯特酒业的董事长帮理钱莹对第一财经记者说，葡萄酒，因为过往正在消费者培植上太寻找专业性，导致消费者对红酒雾里看花，而营销举动导致价钱经常变化，也让消费者缺乏信托。

　　她以为，简化消费者的选酒流程很紧急。正在依旧价钱平稳的底子上，对标白酒举办行使场景的精密化配合也许是让葡萄酒“破圈”的一个好手段。

　　国际葡萄与葡萄酒机合（OIV）近期公布的《2023年寰宇葡萄与葡萄酒行业近况》2023年环球葡萄酒商场延续了低迷疲软的走势，产量和消费都显现了下滑，而且受通胀影响，葡萄酒出口价钱大幅上涨至史册新高。OIV阐述指出，自2018年从此食品，中国葡萄酒消费量均匀每年节减200万百升，对环球消费量低落发作了明显的影响。

　　钱莹提倡，正在此情状下，进口葡萄酒要争持精耕渠道，做到一地一商，针对中国商场特有的烟旅社进店。“咱们对中国葡萄酒商场决心褂讪，只须葡萄酒还正在消费者餐桌上，商场信任会从头启动。是什么岁月咱们不领会，可是咱们还答允正在这个行业里不断规划。只须倾向对，结果不会太差。”

　　多家澳大利亚农业企业生性能进入或重返中国商场。初次参展的澳大利亚牛油果协会（Avocados Australia）即是个中的一员。

　　该协会总司理卡尼（Eric Carney）正在西澳的一家牛油果农场长大，从事牛油果种植、包装和营销职业已有20多年。他告诉第一财经记者，因为尚未获取中国商场的准入许可，这是他们第一次获取“特许审批”，将极少量的澳大利亚牛油果带来中国。

　　为了能更逼近中国消费者，他们选拔牵手中国品牌茉酸奶，用酸奶和牛油果创修奶昔。该协会的出口商场准入有劲人马格尼（Richard Magney）告诉记者，“正在过去10到15年里，日本的牛油果进口量向来排名亚洲第一，但就正在过去半年里，中国的牛油果进口量一经逾越了日本，成为亚洲最大的进口国食品。”

　　他对记者显示，他们通过磋议觉察中国的牛油果消费商场远景开朗，由于牛油果柔弱的口感和充足的不饱和脂肪酸，很多家庭先河把牛油果视为对婴儿安详的强健食物。同时，牛油果正在餐厅菜单中的“存正在感”也明白普及，一经成为沙拉菜单的常见食材，或被融入中国古板菜肴。

　　中国海合总署数据显示，2015年至2023年间，中国牛油果进出口总量激增310.47%，抵达6.56万吨，营业额也增进234.99%，抵达1.06亿美元。秘鲁、智利、墨西哥、菲律宾、哥伦比亚、新西兰、越南和美国均向中国出口牛油果，肯尼亚、坦桑尼亚和南非种植的牛油果也先河渐渐进入中国商场。

　　“参预此次进博会，咱们最重要的生机是向中国消费者先容澳大利亚牛油果。”马格尼同时显示生机可以更疾地获取中国商场的准入许可。据悉食品，中国食物土畜进出口商会与澳大利亚牛油果协会于7日缔结了代价3亿澳元的牛油果营业见原备忘录。

　　进博会不光是产物和手艺涌现和生意的平台，也是文明调换和商场洞察的窗口。环球食物企业不光正在进博会上和中国消费者“套近乎”，也正在进博会上更深切的明白中国消费商场的脉动，扩展产物的本土化改进，为中国消费商场注入生气与缔造力。共“飨”中国商场进口食物云云与中国消费者“套近乎”｜进博窥察食品