“这款火山石烤肠卖得相当好，开袋后无须解冻，氛围炸锅180℃烤造12分钟就能享用，利便赶紧，又有爆汁的口感。”正在北京一家物美超市的安井食物货柜前，超市促销员向中国证券报记者先容。眼下热卖的爆款单品火山石烤肠，成为安井食物贯彻“三途并进”计谋，打造第二增进弧线的明确写照。

　　“咱们将一连贯彻‘三途并进’的筹办计谋，进步市占率；擢升锁鲜装系列、丸之尊系列等中高端产物占比，加强红利技能，左右预造菜、烤肠类产物的商场机缘，切入高增进细分赛道。”安井食物董事长刘鸣鸣正在承受中国证券报记者专访时表现。

　　“近年来，公司从命速冻调造食物、速冻面米成品和速冻菜肴成品‘三途并进’的筹办计谋，为事迹络续安静增进打下了基本。”刘鸣鸣对中国证券报记者表现。2023年，公司杀青营收140.45亿元，同比增进15.29%；净利润为14.78亿元，同比增进34.24%。

　　速冻调造食物行为主导产物，成为安井食物近年来事迹稳增进的“定海神针”。2024年一季度，锁鲜装、丸之尊系列产物显露亮眼，安井食物获得开门红，杀青营收37.55亿元，同比增进17.67%；净利润为4.38亿元，同比增进21.24%，跨越商场预期。

　　正在激烈的商场角逐中，安井食物红利技能络续加强，龙头位置连接凸显。2023年，公司毛利率同比擢升1.3个百分点至23.2%。2024年一季度，毛利率同比擢升1.8个百分点至26.6%；净利润率同比擢升0.4个百分点至11.7%，创近年来新高。

　　安井食物灵活左右商场趋向，产物布局连接优化，牢牢吞没行业造高点。以2019年推出的锁鲜装为例，经历四年多的商场扩充和重淀，锁鲜装系列产物正在坚持较高增速的同时，连结较好的毛利率水准，并煽动公司全体编造升级换代，使“安井食物”从渠道品牌向消费者品牌迈进。

　　“公司会持续推出更适合区域出卖的锁鲜装产物。”安井食物表现，公司将盘绕打造爆品的政策中心，借帮锁鲜装、虾滑和丸之尊系列向中高端门途迈进，并通过区域性单品“锁鲜化”，加大对区域产物、区域商场的掠夺，推进企业进展和品牌成立。

　　安井食物中高端产物交易疾速增进，证据中国速冻食物商场远未饱和，发展潜力仍旧很大。安井食物表现，相较于郁勃地域商场，中国速冻食物行业还处于发展期。追随经济的连接进展、人丁布局和生涯方法的改变，中国人均速冻食物泯灭量尚有较大擢升空间。从行业鸠集度来看，2023年，中国速冻食物行业CR5鸠集度仅18%，远低于日本和欧美等郁勃国度和地域，行业鸠集度希望进一步疾速擢升。

　　安井食物正在不变主业、夯实龙头位置的同时，左右预造菜、烤肠类产物等细分赛道高速增进的机缘，络续打造第二增进弧线。

　　以“万亿赛道”预造菜为例，“咱们对商场改变相当敏锐，2018年就定夺介入预造菜赛道，进展计谋也调解为‘三途并进’。改日，预造菜会成为咱们的主导物业。”刘鸣鸣对中国证券报记者表现。

　　短短几年，安井食物依托“安井幼厨”行状部、全资子公司“冻品先生”，以及并购而来的“新宏业”“新柳伍”，“自产+OEM+并购”三箭齐发，急忙将速冻菜肴打形成公司的第二增进弧线年，公司预造菜成品营收达39.27亿元，同比增进29.84%，占总营收的比重达27.96%。

　　跟着预造菜国标等物业法式编造成立逐渐完备，预造菜物业进展尤其壮健、模范，商场承受度连接擢升，产物状态尤其多样化。正在此布景下，安井食物迎来更壮阔的进展空间。

　　2023年，烧烤成为疾速增进的细分赛道。个中，烤肠行为低温肉成品周围份额最大的单品，急忙进入上升周期。凭据弗若斯特沙利文的数据，近几年中国高温肉成品（如火腿肠）复合增进率为3.7%，而低温肉成品（如烤肠）增进率则达6.3%。

　　安井食物灵活左右趋向，急忙打造出火山石烤肠这一大单品。“公司已将火山石烤肠擢升到与主业暖锅丸子、发面点心一概的政策高度，努力做烤机渠道（自修终端），重心遮盖BC超市食品、社区、旅游景点、学校周边和连锁餐饮等渠道，力求正在3年内做到细分周围第一梯队。”安井食物总司理张清苗表现。

　　国泰君安证券研报显示，以火山石烤肠为代表的烤机渠道系列产物赛道空间大、具备爆品基因，公司正在渠道端及终端上景色鲜。2023年食品，公司实行机闭架构调解，将安井幼厨行状部与公司串烤项目部归并，聚焦鸡肉调度品+串烤类产物，并为2024年打好基本。烤串系列新品希望成为下一个大单品。

　　遍布世界的12大坐褥基地和近2000家经销商，使安井食物创办起壮健的势能，高效实践“三途并进”计谋。

　　“咱们具有12大坐褥基地，基础上实行了世界化坐褥基地组织。”刘鸣鸣告诉中国证券报记者，“特地是从2011年泰州基地创办初阶，咱们进展出‘销地产’形式1XBET，辖区出卖到达必定领域后马上组织修厂，以减削运费、进步商场反映速率。”

　　同时，安井食物将“销地产”形式进一步升级为“产地研”+“产地销”的新品开采和扩充形式。个中，公司新品照料实行“产地研”形式，由总部有劲新品立项和计议，差别坐褥基地差别有劲某一品类的新品研发，周密促进属地化转型，研发适销对途的区域化爆品，齐头并进酿成协力，推进事迹络续增进。

　　安井食物还连接进步讯息化、数字化水准，赋能公司的产供销编造。“公司创办了宏伟的讯息神经收集，为高效运行络续赋能。”安井食物讯息部总监施荣旭对中国证券报记者表现。

　　“安井食物开采的CRM软件，为咱们经销商起到了相当好的赋能效用。本来没有这个软件的岁月，交易员通过打电话、发讯息的方法，让咱们经销商报单、盯物流，症结特地多，效用很低食品。现正在只须要一个手机，就可能下订单、缔结对账单、盯物流，简易高效。”安井食物东南大区一位经销商告诉中国证券报记者。

　　安井食物络续展开讯息化成立。2023年年报显示，公司已周密上线EDI电子交流编造，买通坐褥编造闭连配置，自愿下达坐褥筹划和配置工艺央浼参数，厉把产物德地，周密进步了坐褥照料效率；全新打造了KA LINK编造，通过与沃尔玛等近40家商超编造链接，优化门店照料水准，杀青了品牌数字化运营。

　　瞻望改日，刘鸣鸣表现，公司将一连贯彻“三途并进”的筹办计谋和“BC分身、全渠发力”的渠道计谋，通过“主食发力、主菜上市”的产物计谋、视觉营销的品牌传播形式、高质中高价的产物订价形式、“销地产”的坐褥基地成立形式以及“产地研”+“产地销”新品开采和扩充形式，进一步坚实行业当先位置。

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