民以食为天。2023年，我国食物消费墟市亮点频现，近年来大热的预造菜也成为坊间颇具争议的话题，食物平安题目无间受到全社会的广大闭切。中国经济网盘货了2023年影响力较大的十件食物行业大事宜，回头本年食物行业的发扬食品，总结体会，迈向将来。央媒视角，供读者模仿。

　　2月22日，堪称“史上最厉”的奶粉新国标正式奉行。往后，只要通过新国标配方注册的奶粉产物，才气正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的坐蓐目标央浼愈加厉肃，于是会加大企业的调解难度。有少许养分素的增加规范局限变窄了，这意味着企业必需正在坐蓐经过中举办厉肃驾御，不然很容易凌驾规范局限，成为不足格产物。这现实上对企业的研发才具和坐蓐工艺提出了更高的央浼。

　　自本年3月起，墟市监禁编造展开为期3个月的拦阻餐饮奢华专项举止。各地墟市监禁部分深化贯彻落实总局事业摆设央浼，聚焦餐饮奢华特出题目食品，通过压实主体义务、整顿违法违规举止等一系列步调方法。多地开出“反奢华罚单”。

　　各地墟市监禁部分深化展开反食物奢华专项举止食品，创议“厉行俭朴、阻止奢华”的优异风俗，肆意施行“文雅餐桌”理念，赢得了主动功能。

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和区域，稳居第一。3月份，一则闭于“中国罐头热销海表”的动静冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合百姓币473亿元），同比拉长区分为12%和22%，均创下近年来新高。要正在新一轮国际生意逐鹿中维系并扩张比力上风，应多管齐下，把中国罐头食物财产打形成劳动茂密、本领茂密、资源茂密兼具的复合上风财产。

　　2023年“五一”时候，餐饮墟市喜报频传。据中国烹调协会展开的“五一黄金周核心餐饮企业谋划境况调研”数据显示，受访餐饮企业业务收入比昨年同期上涨149%，客流量同比昨年上涨211%。

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”，餐饮业迎来了消费顶峰，部分餐饮闭系数据较2019年表露翻倍式拉长。美团10月5日颁布的黄金周消费数据显示，宇宙餐饮堂食消费界限较2019年同期拉长254%食品。饿了么即日颁布的消费趋向显示，本年中秋国庆假期日均旅客表卖量达汗青最高，同比拉长30%，较2019年翻一倍。

　　7月14日，国际癌症筹议机构（IARC）、宇宙卫生构造（WHO）和粮食及农业构造（FAO）食物增加剂联络专家委员会（JECFA）联络颁布了阿斯巴甜对强健影响的评估讲演，将阿斯巴甜归为能够对人类致癌之列（IARC 2B组）。一石激起千层浪，激发了很多消费者，特别是无糖饮料嗜好者的操心。阿斯巴甜终归致不致癌？有专家正在继承中国经济网记者采访时曾吐露，遵循目前的准则央浼，阿斯巴甜正在合理局限内可能被运用于食物加工，消费者毋庸太过焦急，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。

　　12月初，福修省消费者权柄爱惜委员会对福州市20家咖啡贩卖单元的59款现造现售咖啡举办采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述动静曾经颁布激发了议论高度闭切，“喝咖啡致癌”的动静更是风行一时。本来相闭“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过闭切，而事宜的主角同样是“丙烯酰胺”。

　　本年夏令，华北、黄淮等地显现暴雨洪涝灾难，山东德州发作地动，添加了食物平安危急。为增强天然灾难时候食物平安事业，准确保险百姓民多饮食平安，国度墟市监视经管总局办公厅印发《闭于做好汛期食物平安事业的报告》，央浼做好汛期食物平安事业。

　　汛期正值食源性疾病高发时节，气候湿度大，食物、水源容易受到细菌、霉菌以及各样化学物质的污染，易形成食物的霉变和靡烂。需求谨慎哪些呢？

　　8月22日，墟市监禁总局、指导部、民政部、国度卫生强健委、国管局等五部分联络召开电视电线个月的集顶用餐单元食物平安题目专项经管举止。此次举止旨正在进一步样板学校（含托幼机构）、病院、养老院、陷坑等集顶用餐单元食堂谋划经管，防备化解危急隐患，整个擢升集顶用餐单元食物平安水准。

　　8月24日食品，日本不顾国际社会激烈阻止食品，启动了福岛第一核电站核污染水的排海。8月25日，国度墟市监视经管总局颁布“墟市监禁总局加洪流产物食物平安监禁及食盐代价监禁力度”的布告。

　　9月份，“线下餐馆也应用预造菜了”“预造菜有增加剂”“预造菜进校园”……相闭预造菜的动静一直于耳。不少消费者反响线下饭铺、餐馆应用预造菜未提前示知。而针对“预造菜进校园”题目，少许学生家长则对预造菜的平安性等吐露操心。那么，餐馆应用预造菜是否应事先示知？预造菜平安强健吗？预造菜进校园是否合意？

　　11月28日，由国务院食安办、中心文雅办、中心网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网食品、中国规范出书社承办的2023年宇宙食物平安传布周主场举止正在京举办。来自相闭部委、行业企业、机构构造、讯息媒体等300多名各界代表，环绕“尚俭崇信尽责专心共护食物平安”要旨，区分举办了威望颁布、要旨言语、科普传布和公然发起等举止。正在主场举止上，国务院食安办颁布第三批食物平安树模都会名单，农业村落部颁布第一批国度当代农业全财产链规范化树模基地创修单元名单，公安部颁布抨击食物平安犯法案例，国度卫生强健委先容食物平安规范、危急监测与评估事业功能；安徽省亳州市先容落实食物平安“两个义务”事业体会，北京育英学校先容校园食物平安及拦阻餐饮奢华事业功能，国务院食安委专家委专家针对食物平安谣言展开科普解读，闭系食物协（学）会建议“落实企业食物平安主体义务，共帮食物财产高质地发扬”的行业发起。食品央媒盘货食物行业2023年度十大影响力事变