开始，咱们用一个容度量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米：洗米必然不要超出3次，假如超出3次后，米里的养分就会大方流失，云云蒸出来的米饭香味也会裁汰。记住洗米不要超出3次。

　　第二大秘籍——泡米：先把米正在冷水里浸泡1个幼时。云云能够让米粒充溢的吸取水分。云云蒸出来米饭会粒粒充沛。

　　第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例该当是1：1.2。有一个尤其容易的手腕来衡量水的量，用食指放入米水里，只消水凌驾米有食指的第一个合节就能够。

　　第四大秘籍——增香：假如您家里的米仍旧是陈米，不要紧，陈米也能够蒸出新米的滋味。便是正在原委前三道工序后，咱们正在锅里参与少量的精盐或花生油，记住花生油务必烧熟的，况且是晾凉的。只消正在锅里参与少许就能够。现正在，能够插上电，最先蒸。蒸好了，粒粒光后剔透充沛，米香四益。

　　煮熟的米饭不宜久放，特别夏日，米饭很容易变馊。若正在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，况且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。

　　陈米蒸米饭不如新米好吃，但只消变换一下蒸米饭的手腕，便会使陈米象新米相似好吃。

　　做法是：放入净水中浸泡两幼时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半幼时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟主食。

　　此法仅限于剩米饭量重蒸时运用。吃不了剩下的米饭再吃时需求重蒸一下，从新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。假如正在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。

　　用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、养分俱佳，并有去腻、洁口、化食和供给维生素的好处。

　　做法是：遵循米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常例入锅蒸即可。

　　谷类和薯类是我国公民苛重的能量原因，咱们每一餐都离不开米饭、馒头、大饼、面条或者其他谷类、薯类成品。正在墟落，这些谷类食品占到住民一日三餐供给能量的80％以上，而都邑住民也超出50％。

　　主食是指构本钱地住民苛重能量原因的食品，对咱们中国人来说即是谷类作物。比方大米、白面、玉米及其成品，有的地方薯类也是主食的逐一面。

　　谷类和薯类是我国公民苛重的能量原因，咱们每一餐都离不开米饭、馒头、大饼、面条或者其他谷类1XBET主食、薯类成品。正在墟落，这些谷类食品占到住民一日三餐供给能量的80％以上，而都邑住民也超出50％。

　　念念看，假如占咱们糊口50％～80％的食品是有利于健壮的，那么，咱们的健壮就有了超出50％的保险；相反，假如不行合理地欺骗这些主食，那么，主食带来的隐患和损害是比任何一方面都要可骇的。

　　正在比来的科学出书物和报刊上，也许你往往听到天下上慢性疾病成长的大概和中国住民慢性病的发病率。不妨有人会念：

　　今日饮食是新颖化的产品。食物工业尽最大全力给咱们供给不行抗拒的食物，以合适人们口感和健壮的双重需求。

　　从播种机的发觉到碾磨谷物的高速钢造滚筒磨面机的运用，加工工夫的先进使食品更紧密、拥有更长的保质期。这让咱们具有了足够的、相对低廉且鲜味的(少许能够说相当鲜味)、平安的食品供应。

　　该当说，粮食亏折、口胃简单的时间正在我国已一去不复返了。有了养分加强剂的加盟，像坏血病和糙皮病云云较多发作的维生素缺乏病，正在我国绝大一面区域也恒久鸣金收兵了。

　　固然很多新食物仍苛重以谷类、幼麦1XBET、大米、玉米和燕麦为本原，可是原始谷类早已像貌全非，它们多数被“抽筋扒皮”加工成灵巧面粉，用来创造高品格的馒头、面包、蛋糕和幼吃食物。即使咱们常说的粗粮，原委新颖加工或淀粉变性工夫，也能把他们造成滑石粉相似细腻、好吃。

　　食物工业工程师、谷类化学家和面包师都大白，紧密面粉也许创造出鲜味和表壳场面的终产物，可是食物加工周围的成效很不妨正在另一周围(如养分学)导致不行猜念的题目。

　　即日的加工手腕临蓐出的碳水化合物类食品包罗馒头和面包，都能正在人体迅疾消化和吸取，这就惹起了人类血糖安排限造方面的新题目。

　　西方厨师曾说过：“只消你享用过脂肪的鲜味，你就再无法容忍无油食品的死板无聊”。是的，餐馆内主厨、食物工程师，乃至面包师都大白人类对脂肪和油津津笑道、笑此不疲，是以无论你是添置超市食物、餐馆会友，仍然家庭会餐，你都躲不开高脂肪的食品。

　　实践上，即使是无人诱导咱们，咱们本身也时常被脂肪的香味所诱惑。比方咱们热爱乳脂的香甜，热爱动物肉脂的滑嫩，热爱把原本无油的蔬菜和沙拉创造得油光闪闪，还热爱慰劳孩子时给他们吃炸薯条、煎鱼，并加上含有浓浓的动物油的调味汁。奉陪脂肪的魔杖，像蔬菜及谷类等死板无聊的高碳水化合物食品，也戏剧性地转化成额表鲜味的和富含能量的食品了。

　　通过以上对咱们即日饮食的剖判，你会觉察大大都食品有两大特色：脂肪和迅疾消化的碳水化合物含量高，“粗”炊事纤维早已当残余去掉了。

　　念一念，你的常日饮食是不是也正在不知不觉中变换了呢?这些食品形势的变换便是油多了，维生素少了；好消化了，炊事纤维少了。

　　温馨提示：假如您可疑本身有某种健壮题目，可正在线商量专家或尽速去病院就诊调节主食。

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