非洲（阿非利加洲）陆地面积高达3020万平方公里，占环球陆地总面积20.4%。

　　正在这片环球第二大陆上，糊口着14亿人主食，而环球总人丁也才80.92亿（2025年数据），非洲人丁占比高达17.3%。

　　固然中国人丁突出14亿，但咱们自古勤勉耕种，粮食产量能自给自足，可非洲分歧，他们却不依赖水稻幼麦，而是靠以下四种主食过日子。

　　木薯情况适合性很强，它既能适合干旱的天气，又能适合贫瘠的土地，不管沙土仍然黏土，只须排水处事不差，木薯都能茂盛发展。

　　合节正在于，木薯不需求精耕细作，只须通过茎梗插种就行，简直不依赖农药化肥，种植技艺极其粗略，再加上抗病虫才能极强，导致木薯正在非洲公民意中的职位异常高。

　　2008年，环球木薯总产量2.3295亿吨，非洲占比高达52.2%，个中尼日利亚、刚果（金）是环球第一、第二木薯产量国。

　　木薯淀粉含量极高，吃进去确实能发生远大能量，饱腹感很强，但干吃木薯很难下咽。

　　大凡情形下，非洲公民把木薯磨成粉末，做成面团烙饼，搭配肉类和其他食品一块吃下去。

　　或者拖拉把木薯粉末煮成糊糊状，再和其他食品混正在一块，本地人叫它“attiéké”（阿蒂埃克）。

　　不是传说木薯有毒吗？非洲人猛吃木薯，莫非他们不怕中毒？仍然体内进化出了抗毒基因？

　　但只须把削掉木薯皮，切片后浸泡，接着再长年华煮沸，就能大幅度低浸木薯毒性，到达安然食用规范主食。

　　正在环球住民饮食布局中，有22个国度的玉米占比最大，个中16个长短洲国度，前三甲不同是赞比亚、马拉维和莱索托。

　　非洲重要种植的是马齿型白玉米，拥有耐瘠、适合性广、产量上等甜头，稀少正在气温高、热量充裕、日照满盈、雨水丰沛的西非，玉米种植面踊跃其通俗。

　　这就不得不提到收集大作词汇“恩希玛（Nshima）”、“帕帕（Pap）”和“乌咖喱（Ugali）”。

　　以恩希玛举例，这是一种糊状食品，非洲公民把原资料丢入滚水中，接着不休搅拌，直到形成糊糊状，操作形式跟我们吃芝麻糊差不多。

　　非洲人也不是干吃恩希玛，而是把恩希玛当做主食，搭配蔬菜、肉类、豆类等食用。

　　也即是说，玉米糊（恩希玛）跟咱们寻常吃的米饭、面食相通，都有不低的碳水化合物含量。

　　除了恩希玛，非洲人还把玉米粉熬成粥，也即是帕帕（Pap），又或者把玉米粉创形成面团，也即是乌咖喱（Ugali）。

　　许多人把大蕉和香蕉搞混了，以为它们是一种生果，只只是没熟的是大蕉，熟的是香蕉。

　　香蕉的标签是生果，能直接剥皮吃，也能用来创造蛋糕、面包等甜品，归根真相属于生果。

　　此时，也许你会顿然醒悟，怪不得不停刷到印度人往油锅里不休扔“香蕉”，香蕉不是吃的吗？

　　大蕉被煮熟后，口感跟土豆差不多，能直接吃，也能够做成大蕉泥或者大蕉糊糊，搭配蔬菜肉类一块吃，因此糊糊状的大蕉，正在本地也被称为“福富”（Fufu）。

　　大米幼麦本色上属于“能填饱肚子的植物果实”，但并不是独一谜底，也能够是木薯、玉米和大蕉。

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