冬季，恰是吃山药的好时节。民间也有许多合于山药的典故，以为它有益脾胃、滋养身体。

　　而山药的淀粉含量足，卵白质又低，卵白含量为1.9g/100g，是对肾好的自然低卵白主食。

　　此表山药的淀粉含量高，能够供给的能量也不少，以是肾友们平常适量吃山药来替换逐一面平时大米饭和面食，不光能充分主食物种，特地扩张极少维生素和炊事纤维，还能有利于裁汰卵白质摄入，珍爱肾功用主食。

　　关于肾功用平常的肾友，肾脏排钾没有窒塞，广泛不必要限钾，充分的钾摄入有益心脏和血管康健，以是山药钾含量高也亏损为惧，平常吃即可。

　　但关于中晚期肾脏病的肾友，更加是肾幼球滤过率＜20ml/min/1.73㎡的肾友（借使你不清楚本人的肾幼球滤过率，点击准备→肾幼球滤过率准备器材），肾脏排钾本领大幅度削弱，为了避免高钾血症，钾不行吃太多，如何办呢？

　　这一面要控造钾的肾友除了独揽好量以表，譬喻每天限量吃50g（1两）即可。此表，正在这里教给专家一个去钾的必备妙招：水煮后吃，云云一来能够去除大一面的钾，云云能够安心吃1-2两。

　　钾有水溶性的特质，用水冲刷、浸泡、水煮，使钾融解正在水中，留正在蔬菜中的钾将会大大减低。肌酐高的幼伙伴，这个适用的去钾举措平常生存就能够用起来哦！

　　譬喻，要吃炒山药，将山药切碎、冲刷、浸泡，水煮一会之后再炒。借使是煮汤，咱少喝汤，吃山药。

　　有文件查究以为，把生的山药打成粉或者做劳绩汁喝，不妨导致急性肾毁伤，没有过程煮、蒸、烤这类的“解毒”步伐是弗成的，弄熟自此没题目。

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