1XBET香芋奶茶、香芋甜品、芋头红烧肉、香芋丸子、芋儿鸡……气象渐寒，是时期给己方打算一份香醇的“宝藏主食”——芋头。

　　芋头自己滋味香醇，即使不放调料，口感也不输米饭、馒头号主食。芋头若何吃更强壮？挑选芋头又有哪些谨慎事项呢？↓↓↓

　　芋头属于薯类，和红薯、土豆、紫薯、山药好似，可算作杂粮，代替饮食中的精米、精面行为主食。

　　行为主食，比拟馒头、米饭，芋头的热量更低。100克芋头仅有56—85千卡热量（区别种类、区别烹调式样热量区别），而100克馒头热量为223千卡，100克米饭热量为116千卡。

　　芋头的血糖天生指数比同为薯类的土豆、红薯都低，更远低于米饭、馒头，是妥妥的低血糖天生指数（低GI）食品。以是，倘使你思驾驭体重和血糖，非凡推选把芋头纳入主食食谱，有帮于驾驭总热量摄入。

　　芋头号薯类食品含有VC。固然芋头中的VC含量比不上土豆、红薯，但也比惯例主食高。

　　其余，不少种类的芋头钾含量到达300毫克/100克以上，比多人熟知的“补钾好手”香蕉的均匀钾含量高，热量还比香蕉低主食。对付需求控钠补钾的人来说，将局部主食换成蒸芋头，是不错的采用。

　　芋头富含黏多糖和伙食纤维，增进饱腹感，还能鼓励肠胃蠢动。芋头中的伙食纤维民多为可溶性伙食纤维，约正在4.1克/100克足下，比馒头超出近3倍，比米饭高10倍足够。

　　《中国住户伙食指南》提议，逐日主食中薯类可能到达50—100克（谷薯类逐日共摄入250—400克）。用蒸、煮且未加糖的芋头替代1/4—1/5的主食，不但可能充分主食的品种，增补精米白面中贫乏的局部养分素，还可能下降主食的热量摄入。

　　尽量芋头养分充分，但缺乏充分的维生素、矿物质及优质卵白等人体一定的养分素。提议多人吃芋头时，搭配绿叶蔬菜及肉蛋奶等优质卵白类食品沿途食用。

　　其余，零食类芋头成品往往也许参加不少油、糖等，来提拔零食口感，如芋头酥、反沙芋头、炸芋头、拔丝芋头号。云云的零食吃下去，正本强壮的芋头就酿成高糖、高油的热量炸弹了。

　　一方面，芋头的热量低、伙食纤维高，持久主食只吃芋头也许会形成热量摄入缺乏，无法餍足人体对能量和淀粉类物质的代谢需求。

　　另一方面，芋头中多量的伙食纤维除了增进饱腹感，也正在肯定水平上增进了消化义务，对付消化性能偏弱的人来说，齐全以芋头当主食也许会形成消化不良。

　　一方面，芋头被打成糊状后，消化招揽速率大大加疾，它自己低GI的所长就削弱了。

　　另一方面，芋泥类食材往往参加多量油脂主食、糖、奶酪，以及沙拉酱等调味品，热量、糖分、脂肪含量都邑大大提拔。

　　■ 蒸挑幼，炖煮挑大。倘使是蒸着直接吃，提议采用幼芋头。容易蒸熟，便利入口，口感滑糯。倘使是炖菜、炖肉，提议采用含淀粉量高、口感偏粉的大芋头，煮熟后软糯鲜美，更参加味。

　　■ 挑圆不挑长。挑芋头要挑圆的，加倍是式样圆，表皮带土壤、须毛多，摸起来紧实的芋头，既稀奇、成熟度也不错，吃起来口感越发香甜粉糯。这种“宝藏主食”正应季吃对了好处多