一手用勺子将幼米面糊浇正在扭转的铁鏊子上，一手拿着“耙子”将面糊摊匀，正在热气腾腾中，面糊慢慢酿成一张金黄色的煎饼，吃起来很“甜脆”。11月26日，董宇辉现身济南章丘区明水古城切身体验摊煎饼，嘴里一边吃着自身摊的山东煎饼，一边学起了山东话，可谓“山东味儿”齐备。

　　据悉，这是“齐鲁大地 好客‘山东’‘与辉同业’山东行”勾当的个中一站。11月26日至29日，“与辉同业”团队将辗转山东多个地市1XBET，推介数百款“山东好品”。

　　煎饼行动山东古板美食主食，史书好久，从出土的陶造鏊子看，早正在大汶口文明时候就呈现了煎饼。正在泰安还宣扬着唐末黄巢起义军驻扎正在泰山时，表地子民以煎饼劳军的传说。如许算的话，煎饼行动主食已有几千年的史书。元代《王祯农书》和清代蒲松龄写的《煎饼赋》等文件记录，早正在几百年前就变成了煎饼的手工修造手腕。

　　“煎饼卷万物”，一张煎饼能卷进种种食材——除了大葱，还能够卷菜卷肉卷撒子，区此表食材互相调解，成果特有的厚味。

　　煎饼的食用区域涵盖泰安1XBET、临沂、潍坊主食、枣庄、日照等多个市，遮盖泰半个山东，而且正在传承、工艺、口感、口胃等方面各具特性。

　　跟着期间的繁荣以及人们消费布局和群体的变更，煎饼正在工艺、配料、修造等方面，爆发了一系列革命性革新，色泽金黄、薄如蝉翼、养分厚味的山东煎饼从古板主食慢慢向老少皆宜的息闲零食、强健食物变更。

　　正在配料上，过去以玉米、幼米、黄豆为主，现正在繁荣成为五谷杂粮相配而成；正在种类口胃上，既有日常大家主食煎饼，又有增加了生果、蔬菜等特性煎饼主食，又有面向亚强健人群革新研发的性情化煎饼。

　　除了好吃，煎饼也变得更“雅观”。正在新泰市楼德镇，80后创业者用一双巧手将日常的煎饼酿成了五光十色、形势传神的花朵，种类多达五六十个，将古板工艺做出了新“花”样。

　　近年来，山东煎饼的资产界限化、集约化一向提拔。据先容，仅正在山东泰安主食，煎饼加工企业数目就到达了55家、个别加工户凌驾5000个，年产量超10万吨，年发卖额超22亿元。

　　资产繁荣起来了，模范的订定须要跟上。2023年，山东省粮油检测核心牵头订定颁布了《山东煎饼》集团模范，初次对煎饼的坐褥工艺、技艺央浼、检讨监测，以及符号、包装、运输、储存等方面提出了明晰央浼，对坚固煎饼坐褥质料及冲击充作伪劣产物供给了技艺保证，该模范的颁布符号着山东煎饼资产迈上新台阶，对加疾“山东煎饼”模范化、资产化、品牌化繁荣有主要事理。

　　随之而来的是区域大多品牌的出生。2024年，正在“齐鲁粮油”大多品牌的引颈下，泰安市繁荣变革委连合临沂、日照等市，聚焦煎饼资产繁荣，以上风企业为主体，构修品牌矩阵，牵头创修“山东煎饼”区域品牌。2024年10月19日，正在第六届中国粮食交往大会“齐鲁粮油”专场推介会上，面向寰宇颁布“山东煎饼”区域品牌，“一口煎饼很山东”，让“山东煎饼”已经颁布便叫响寰宇。

　　“提拔山东煎饼产物合座附加值和产地品牌形势，鼓动企业繁荣和大家增收致富”，这是打造“山东煎饼”区域大多品牌的初志。现在，山东煎饼已成为独具特性的美食代表，一张煎饼完成了由“农人主食”到“经济主业”的超过。信托正在将来，山东煎饼还将不停革新繁荣，为人们带来更多惊喜和厚味。返回搜狐，查看更多1XBET主食董宇辉正在山东体验做煎饼这一口“山东味儿”绝对