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　　主食因此被叫做主食，由于它是人命营谋“能量”的要紧供应者。不表跟着物质的充分，人们感到主食没什么养分，肉、油脂正在人们平素食品中的比例越来越高，主食越吃越少，加倍是时常正在表边用膳的上班族。又有不少人以为不吃主食能减肥，淘汰主食的量。如许一来，因主食吃得太少惹起的强健风险惹起了不少养分专家的忧愁。最新宣告的《中国住民炊事指南(2007)》变动以往唯有谷类的题目，提倡每人每天保障250-400克谷类薯类及杂豆食品的摄入量，以知足均衡炊事的须要，薯类正在均衡炊事中的要紧位子正正在获得越来越广博的认知。

　　中国人古代上是以米饭和面食为主食，不太经受马铃薯做主食。不表西餐里马铃薯就很是常见。马铃薯不单可能动作主食，况且动作强健主食，会正在餐桌上获得青睐主食。中国农业大学范志红博士指出主食，就养分代价而言，马铃薯是一种极好的主食而且有原因成为另日餐桌上的强健主食之一，与古代的粮谷类主食比拟，马铃薯所含的淀粉较低，饱腹感却更强极少主食，含钾、镁比米面更高，况且是一种碱性食物，有利于庇护人体内的酸碱均衡。一个中等巨细的马铃薯(150克)约莫含有3克卵白质，与100克牛奶所含卵白质的含量亲热。同时马铃薯富含炊事纤维，况且质地柔嫩，不会刺激肠胃，老少皆宜，患胃溃疡或肠炎的人也可能宽心地食用；富含维生素C；服法也是多种多样，口感超群，全部可能动作强健主食。马铃薯 何以成为新主食？