农业部2月23日通告《闭于饱动马铃薯财产开垦的辅导主见》，提出把马铃薯行为主粮，扩展种植面积、饱动财产开垦。到2020年，马铃薯种植面积扩展到1亿亩以上，适宜主食加工的品各种植比例到达30%主食，主食消费占马铃薯总消费量的30%。

　　中国农科院农产物加工所所长戴幼枫表现主食，马铃薯财产开垦的内在，即是用马铃薯加工成适合中国人消费民风的馒头、面条、米粉等主食产物，完成目前马铃薯由副食消费向主食消费变更、由原料产物向财产化系列造造品变更、由温饱消费向养分健壮消费变更。

　　农业部种植业司司长曾衍德说，目前，马铃薯财产开垦已端庄起步。科技改进已有一批成效，主食产物已有一批进入墟市，主体培植已有一批好的企业，墟市开辟已有一批潜正在群体。

　　目前，天下已开端筛选出10多个适宜主食加工的马铃薯新种类。中国农科院农产物加工所告捷将馒头、面条、米粉等古代群多型主食产物中的马铃薯粉占比由10%升高至70%、45%、55%。正在北京、河北等9个省（市）展开马铃薯主食开垦试点，开垦适宜区别区域消费民风、区别消费群体的马铃薯主打产物，并展开中心人群消费试点。试点省份也开垦了一批拥有区域特点的主食产物。

　　但业内人士表现，马铃薯财产开垦还面对少少穷苦，如全粉加工闭键的时间改进、育种改进等，越发是适宜主食加工的马铃薯种类选育事务亟待强化。

　　“马铃薯财产开垦的基础规则是：不与三大谷物抢水争地；出形成长与团体饱动相同一；财产开垦与归纳欺骗相分身；当局劝导与墟市调剂相连结；兼顾经营与分步施行相和洽。2015年，我国马铃薯种植面积增多主食、产量增多，但价值也正在仍旧上涨。”曾衍德说，正在饱动马铃薯财产开垦上，团体的思考，即是梯次饱动。下一步，我国将欺骗南方冬闲田、西北干旱半干旱区域和华北地下水超采区，因地造宜扩展马铃薯出产。优化马铃薯主食原料出产组织，强化产物工艺研发，培植墟市消费主体，打造全财产链。

　　曾衍德先容，为煽动马铃薯财产开垦健壮生长，相闭部分将圆满马铃薯出产帮帮策略，落实农业扶帮回护补贴、农机置备补贴等策略。激动各地对马铃薯加工企业实行用地、电、水、气等价值优惠。加大对马铃薯出产的进入，扶帮种薯出产、储备举措开发、法式化出产时间增加、墟市与音信供职等闭键。踊跃物色马铃薯财产信贷保险和保障机造，劝导金融机构扩展对马铃薯主食财产的信贷扶帮力度，增多授信额度，实行优惠利率。

　　“2015年，国度拿出1亿元正在9个省市试点展开马铃薯产物的主食化加工。本年将延续施行。但财务资金的进入只是起劝导感化。”戴幼枫表现，马铃薯财产开垦涉及科研、出产、加工、通畅、消费等多闭键。下一步要订定生长经营，展开主粮化时间形式攻闭，改革和圆满主粮化加工工艺，搞好主粮化消费劝导，真正让马铃薯成为人民餐桌上的主食。

　　《 百姓日报 》（ 2016年02月24日 02 版）(责编：杨迪主食、杨曦)让三成马铃薯作主食（战略解读）