禾本科植物符合性强，易于执行种植。其籽粒养分充分，便于贮藏、加工，也是其能正在新颖粮食布局中攻陷紧要位子的源由之一

　　正在通常糊口中，米饭、馒一级主食相等常见。用来加工这些食物的原料，简直都来自禾本科植物。

　　禾本科是单据叶植物纲禾本目标一个科，别名早熟禾科，网罗幼麦属、玉蜀黍属、稻属、大麦属、黑麦属等600多个属，起码网罗1万多种一年或多年生草本植物，它们的紧要特质是植株直立、叶片狭长、根状茎兴盛、容易发作分蘖、成长发育速率较速。幼麦主食、玉米、水稻、谷子、燕麦、高粱等粮食作物即是榜样的禾本科植物。

　　正在成为主食要紧根源的途上主食，禾本科植物通过了漫长的进化和遴选经过。正在永久的物种进化经过中，野生种原委互相间的自然杂交、遗传物质天然加倍，以及特地天气及情况压造导致的天然遴选，慢慢酿成了人类可能行动食品实行种植的禾本科植物类型。

　　正在新颖粮食布局中，禾本科植物之是以能攻陷紧要位子，源由之一是其籽粒养分充分。以幼麦籽粒为例，其含卵白质、淀粉、微量元素、伙食纤维等。它所拥有的麦谷卵白亚基，让面团有极好的弹性和延展性，可用来筑造面条、馒头、面包、油条等。水稻籽粒（大米）含卵白质主食、碳水化合物、脂肪等，它含有的酚类、醛类、醇类等有机物让米饭飘香，使其成为我国许多区域的紧要口粮。

　　其余，禾本科植物符合性强，易于执行种植。其籽粒便于贮藏、加工。禾本科植物分散范畴广，抗逆性比力强，遗传多样性充分，以是正在分别类型情况中都能种植，并获取较为理念的产量。如：幼麦抗旱、耐冷，水稻耐涝、耐热、耐移栽，玉米耐热、耐瘠薄、抗旱、光能运用率高，谷子、高粱和燕麦耐盐碱、耐瘠薄、抗旱、光合功用才略强。这些特质，为良好种类的大面积执行种植打下了根源。

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