11月15日至17日，由扬州大学连结寰宇中餐业连结会、江苏省旅游学会协同主办，扬州大学旅游烹调学院、中餐非遗本领传承文明和旅游部核心实习室等单元承办的首届饮食文明地舆与美食旅游考虑前沿论坛暨中餐非遗本领传承文明和旅游部核心实习室2024年学术年会正在扬州凯旋举办。来自南京大学、厦门大学、中山大学、扬州大学等高校的150余位专家学者及青年西宾插手举动，共话更始成长。

　　扬州大学党委常委、副校长赵文雅，寰宇中餐业连结会会长邢颖，江苏省旅游学会会长黄震方，以及南京大学教师章锦河等出席揭幕式并楬橥致辞。赵文雅夸大饮食，扬州大学平素努力于学科的交叉调解与更始成长饮食，本次年会的举办，恰是对国度政策的踊跃反应，旨正在集聚行业机灵1XBET，合谋饮食文明地舆与美食旅游周围的表面构修、多维度框架及试验旅途，为相干学科的高质地成长注入强劲动力。

　　该举动分为宗旨陈说与分论坛两个阶段。宗旨陈说阶段，寰宇中餐业连结会会长邢颖，厦门大学一级教师、博士生导师彭兆荣，中山大学教师、博士生导师曾国军饮食，扬州大学教师、博士生导师侯兵，分辨环绕美食旅游何如赋能都市特质化成长、人类学视角的“滋味”解读、守旧饮食与非遗传承、大食品观政策下的“人-食-地”相干重塑、旅游影响下的地方饮食文明坐褥嬗变、中国餐饮的科学化与智能化等前沿议题举办了深化的认识与调换。

　　来自《旅游科学》编纂部的张圆刚、《美食考虑》编纂部的王芙蓉分辨从旅游学科编造、美食交叉考虑两个方面举办科技论文写作与投稿的深化解读。分论坛分为四个核心：饮食文明地舆的表面与试验摸索、文旅调解与美食旅游的新旅途、饮食非遗与消费趋向、数智科技与文旅财富的调解成长。

　　“本次举动是扬州大学饮食文明与餐饮科学考虑的有益摸索，充溢表示了餐饮美食考虑的多元视角，环绕汗青、文明、科技等方面酿成了交叉调解考虑的学科架构饮食。举动取得了扬州市文旅饮食、商务等部分及相干高校的有力维持，扬州市旅游协会、烹调餐饮行业协会的踊跃反应，爆发了平凡的社会影响。”扬州大学旅游烹调学院院长侯兵说。（扬轩）1XBET首届饮食文明地舆与美食旅游商量前沿论坛正在江苏扬州举行