扬子晚报网11月17日讯（通信员 王国静 记者 陈咏）15日到17日，首届饮食文明地舆与美食旅游筹议前沿论坛暨中餐非遗技术传承文明和旅游部重心实践室2024年学术年会1XBET，正在扬州得胜举办。

　　本次运动由扬州大学拉拢全国中餐业拉拢会、江苏省旅游学会主办，扬州大学旅游烹调学院、中餐非遗技术传承文明和旅游部重心实践室等单元承办饮食。来自南京大学、厦门大学、中山大学等高校的150余位专家学者出席运动。

　　扬州大学党委常委、副校长赵文雅传授体现，扬州大学勉力于学科的交叉调解与更始生长，本次年会的举办是对国度政策的踊跃呼应，旨正在集聚行业伶俐，协谋饮食文明地舆与美食旅游规模的表面修筑、多维度框架及施行途途1XBET，为相干学科的高质地生长注入强劲动力。邢颖致辞说，要将筹议劳绩转化为胀励旅游业生长的现实活跃，接连胀励文明与旅游的深度调解，鼓吹文明旅游业的高质地生长。黄震方则聚焦数字技艺新时机，讨论了美食旅游正在胀励文旅物业生长中的紧要功用。

　　运动分为大旨陈说与分论坛两个阶段。大旨陈说阶段饮食，全国中餐业拉拢会会长邢颖，厦门大学一级传授、博士生导师彭兆荣，中山大学传授、博士生导师曾国军、贵州大学传授邓力、扬州大学传授、博士生导师侯兵，别离缠绕美食旅游若何赋能都市特点化生长、人类学视角的“滋味”解读、古板饮食与非遗传承、大食品观政策下的“人-食-地”联系重塑、旅游影响下的地方饮食文明临蓐嬗变、中国餐饮的科学化与智能化等前沿议题，举办深切认识与调换。分论坛分为四个大旨：饮食文明地舆的表面与施行索求、文旅调解与美食旅游的新途途、饮食非遗与消费趋向、数智科技与文旅物业的调解生长。运动还筑立了优良论文评比和颁奖枢纽，源委专家组多轮次厉峻评审，复旦大学、西南大学、华南农业大学、扬州大学等单元作家提交的论文获评优良。

　　扬州大学旅游烹调学院院长侯兵体现，本次运动是扬州大学饮食文明与餐饮科学筹议的有益索求，表示了餐饮美食筹议的多元视角，缠绕玄学、史书、文明、科技等方面变成了交叉调解筹议的学科架构，爆发了遍及的社会影响饮食。1XBET首届饮食文明地舆与美食旅游推敲前沿论坛正在扬州举行