炎炎盛夏，Keep fit成为繁多姑娘的首要目的。即日，记者从墟市上获悉，低GI成为不少食物、饮料的新“摆设”。近年来，公共矫健认识晋升，平常生存中，“矫健饮食”成为消费新场景。前有蒙牛伊利等推出低GI乳品，后有霸王茶姬等标榜低GI茶饮，低GI食物正成为新兴赛道。记者属意到，正在社交平台上，有声响指出，减脂期要吃低GI食物，以至将低GI食物与低热量画等号。那么，二者是否可能画等号呢？

　　GI，即“升糖指数”（Glycemic Index），是一种量度食品中碳水化合物对血糖影响的指数。它基于食品摄入后血糖程度的变革状况，数值限造从0到100，低GI即是低血糖天生指数。低GI食品是含可使用碳水化合物，且血糖天生指数≤55的食物。

　　披上低GI的“表套”，食物的价钱就超过数倍。记者探问涌现饮食，一提希腊韵味酸奶为45.9元，同规格的低GI酸奶则为49.9元，价钱足足贵了4元。

　　这还不算价钱悬殊的，正在稻院士旗舰店，低GI大米售价89.9元/2kg，每公斤约为44.95元，而浅显大米则每公斤4元~30元不等，前者比后者足足贵了好几倍。

　　无论是线上电商平台，如故线下的超市、方便店，低GI食物攻陷不少货架。从品类来看，低GI食物的遮盖面非常广，从乳成品到面包，从能量棒到坚果饼干，从代餐粉到面条麦片，从饮料到月饼等，品种雄厚。记者正在海珠区一家超市见到，江中猴姑青稞饼干、安慕希0蔗糖酸奶饮食、中粮香雪的提拉米苏蛋糕，包装上有着显眼的“低GI”标签。除安慕希0蔗糖酸奶表，冰柜中尚有简醇、卡士、简爱等不少品牌的低GI乳成品。面条产物货架上，也大宗涌现了低GI食物，网罗取得低GI食物认证的中粮黑青稞挂面，尚有DGI的低GI荞麦面、慢糖家的低GI高纤维挂面。

　　近年来，接踵有企业构造低GI食物。蒙牛、伊利、君笑宝等均推出低GI乳成品。早正在前年，广州酒家就带来低GI与月饼的碰撞，推出低GI月饼礼盒。

　　夏季饮料热销，记者正在现造饮料门店中，同样见到“低GI慢糖”产物。日前，喜茶有了控糖新举动，推出“+慢糖·多肉葡萄”，局限果茶可能选取行使低GI慢糖。此前，霸王茶姬公然一批产物的GI，正在菜单和幼步调上标示出了“轻包袱”低GI产物，此中网罗伯牙绝弦、桂馥兰香等茶饮。

　　低GI食品是含可使用碳水化合物，且血糖天生指数≤55的食物。用餐者摄入低GI食物餐后，血糖上升较怠缓，有帮于负责血糖、支持血糖平稳。

　　实践上，低GI食物最早是糖尿病患者的刚需食物。中国食物家当剖析师朱丹蓬指出，跟着中国社会消费人群的生存、劳动及作息风气的变革，低GI食物正正在跨界，逐步从特定群体的需求变更成普通化的消费选取。

　　数据显示，我国低GI矫健食物墟市范畴达1762亿元，年增加率超10%。据京东数据，2022年，京东超市低GI食物成交额同比增加10倍，添置低GI食物的消费者同比增加8倍。

　　据《2024京东食物饮料矫健趋向白皮书》，“低GI”是食物矫健趋向之一，近一年，低GI食物饮料的征采热度以及贩卖显露明显。

　　有消费者以为，吃低GI食物能减肥饮食。“并非这样。”广州医科大学附庸第二病院养分科医师曾婷告诉记者，低GI食物不等于低热量，也并非与矫健画等号，浅显人如故要预防饮食平衡以及热量摄入。比喻少许坚果、矫健油脂和高脂肪食物，也许拥有低GI值，但它们的能量密度较高，摄入过多反而倒霉于减肥。倘若食用低GI食物，却不负责摄入总热量，导致摄入量高身世体损耗，仍也许导致体重扩充。

　　正正在规同等家食物公司的黄永亮吐露，一方面，低GI食物出产本钱较高，异常是正在细化和本性化产物上，也许影响产物的性价比和消费者接收度，“正在目前还没有把本钱压缩的状况下，咱们更多地重视产物的品德。比耿介在卵白质的选取上，选取更优的卵白质。祈望正在价钱还没有做到异常合理的状况下，正在口胃、口感方面给消费者供应更好的体验。”另一方面，市道对低GI食物还存正在误区，更有局限产物虽声称低GI，但并未抵达闭连圭臬，给消费者和其他企业带来困扰。即日，T/CNLIC 0145-2024《低血糖天生指数（GI）食物通用手艺央求》全体圭臬正式揭晓执行，或能为我国低GI食物墟市次序和消费者权利供应保护饮食。

　　朱丹蓬以为，要让消费者把产物加进购物车饮食，聚焦产物工艺和品德才是枢纽。比喻，优化低GI食物的口感，大局限低GI食物因为糖分含量低导致口感不佳，因而正在支持功效的同时，晋升体验感也是颇为首要的。饮食消费场景拓新低GI食物你会买单吗？