里岔黑猪肥肠头肉质厚实有嚼劲儿，搭配鲜沙姜温中散寒去腥增香，依时而食，是不成多得的立冬美食；百合滋阴润肺，鸡米头增加能量，熬造成汤温和不燥，相符中国古板饮食文明“春夏养阳，秋冬养阴”摄心理念……立冬时节，气温骤降，位于青岛市八大闭风光区的一家中餐厅里暖意融融，门客们对顺适季候的“骨气菜”拍桌咋舌。

　　发掘餐饮消费中的新拉长点，特点餐饮令人线人一新。美食中融入文明元素，找准古板文明与新颖消费的勾结点。不少商家精准搜捕顾客越发是年青客群偏好，巩固了消费者黏性。

　　“咱们主打‘中国骨气菜’，听从‘常常不食’的思思，以二十四骨气为本，发扬古板饮食文明并给与全新的显现方法，指导门客领略适时应季的美味道。”“更好不期而遇”（青岛）客店束缚有限公司副总司理白静先容说，目前悉数餐饮行业的发达趋向尤其珍视养分与壮健，他们近年更始推出的“骨气菜”引颈了消费新潮。

　　八大闭的另一家日法精采处理店，将“大天然的气味”直接摆到了餐桌上。“盐焗银杏是咱们家的一道秋冬特点，此中的银杏，就来自院子里的百年银杏树。”大渔18花圃餐厅前厅司理朱明上说，每年良多人来八大闭赏银杏，传说餐桌上的银杏果也来自八大闭，会希奇感意思。精采餐饮，食物的品格永远排正在首位。据厨师刘文静先容，消费者希奇珍视“饭前体验”，与厨师零隔绝接触。“咱们的一款招牌美食模范煎鹅肝，从煎好到摆到消费者桌前，为担保温度和口感，只用短短的2秒钟，最大范围担保了用餐体验。”

　　八大闭天井浩瀚，也为餐饮业与古板文明勾结求新求变供应了灵感，“一个炉子一张桌子一个宁静的院子，简纯洁单就营造出中式古板生计的气氛感，也知足了年青人照相打卡的需求。”白静说，他们诈欺天井上风研发出“围炉煮茶”系列产物，收到墟市精良的反应。“将药膳融入茶饮，知足了咱们对摄生的寻求，正在户表的冬天有暖和的炉火，也是一种全新的体验。”旅客韩阳正在社交平台颁发图片饮食，乃至有不少网友留言讯问，这让他万分夷愉。

　　近年来，中山途史乘文明街区焕新升级，为餐饮业供应了新的消费场景。“勾结老城区的复兴，咱们将餐饮店的核心定为‘醒狮’。”港荔臻味餐厅岳总说，他们入住的百年里院，保存了石刻牌匾、影壁墙、血色长廊、老式高顶木梁等多处史乘文物，红瓦绿树相映，装点灯笼、南狮、锦鲤，缓步此中似乎史乘穿越，这里以粤菜的经典菜品及口胃为特点，勾结青岛本地得天独厚的海鲜原质料，打造被本地消费者和旅客合伙承认、合伙采纳的粤菜餐厅。消费者正在这里，既能够品尝美食，又能够感想百年筑造风貌，消费体验“满格”。

　　笃志美食特点饮食，聚焦文明元素、区域特点，打造新场景……跟着消费趋向的蜕化以及消费主力的年青化，消费者对餐饮的守候尤其充裕与多元，特点餐饮充裕了消费新体验，也激勉了消费新生机。

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